莲藕要怎么腌制？

发布网友发布时间：2022-04-20 18:00

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热心网友时间：2023-06-24 20:38

莲藕腌制咸菜的制作方法：用料：藕2节、蒜5瓣、姜3片、八角2个、酱油半碗、醋适量。
具体步骤：
1、准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。
2、藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。
3、锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。
4、锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。
5、然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。
6、将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了！