羊排锅仔的做法

发布网友发布时间：2022-05-02 06:34

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热心网友时间：2023-10-10 04:41

1．青红椒洗净切成段，生姜切稍厚的片。

2．锅内放开水，放入羊排氽水2分钟后捞出。

3．净锅放少许植物油，油温后加入姜葱、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。

4．加入羊排，注入没住羊排的清水。

5．调入黄酒、酱油。

6．放入小茴香烧开后，以小火加盖煨30分钟至排骨熟透，然后单独取出排骨，剩余的汁水用细过滤网滤掉渣待用。

7．莴笋去皮洗净，切成块。

8．净热锅里放少许油，将大蒜炒至泛黄溢香。

9．加入青红椒段和香辣椒酱炒香。

10．放入羊排、滤好的汁水以及莴笋块。

11．调入适量盐和孜然粉炒匀，略烧1至2分钟。

12．调入鸡精炒匀，关火，起锅装入锅仔里，吃时用微火保温即成。

热心网友时间：2023-10-10 04:41

用料
羊排骨 350克　莴笋400克　青椒3个　红椒3个　生姜1块
大蒜6粒　小茴香1/3汤匙　大葱1段　八角1粒　香砂仁1粒　
干辣椒5个　花椒1/3汤匙　酱油1汤匙　黄酒2汤匙　食用油　
香辣酱1汤匙　盐适量　孜然粉2茶匙　鸡粉1/3茶匙　

步骤
1．青红椒洗净切成段，生姜切稍厚的片。
　　　　　　　　
2．锅内放开水，放入羊排氽水2分钟后捞出。
　　　　　　　　
3．净锅放少许植物油，油温后加入姜葱、干辣椒、花椒、香砂仁小火炒香。
　　　　　　　　
4．加入羊排，注入没住羊排的清水。
　　　　　　　　
5．调入黄酒、酱油。
　　　　　　　　
6．放入小茴香烧开后，以小火加盖煨30分钟至排骨熟透，然后单独取出排骨，剩余的汁水用细过滤网滤掉渣待用。

7．莴笋去皮洗净，切成块。

8．净热锅里放少许油，将大蒜炒至泛黄溢香。

9．加入青红椒段和香辣椒酱炒香。

10．放入羊排、滤好的汁水以及莴笋块。

11．调入适量盐和孜然粉炒匀，略烧1至2分钟。

12．调入鸡精炒匀，关火，起锅装入锅仔里，吃时用微火保温即成。