不辣的鱼怎么做好吃？有一种做法是，先把鱼块挂糊，然后过油，再炖，那种叫什么鱼？具体怎么做？

发布网友发布时间：2022-05-02 06:43

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 06:15

焖酥鱼的做法
用料
鲫鱼
面粉
葱姜蒜
百里香
糖
盐
酒
醋
酱油
白菜叶一片
鲫鱼去除内脏洗净沥干水分，在面粉盘里薄薄的沾上面粉
锅中热油，将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉，然后放入锅中双面煎黄取出
另起一油锅，放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可
小贴士
1、焖鲫鱼选用的鱼不宜太大，巴掌大小最好
2、百里香也称为鱼香草，做鱼的时候放些会提香很多，没有可省略
3、高压锅的压力时间要根据鱼的大小和重量调节，10-15分钟即可
4、如使用不粘锅内胆可省略铺白菜叶一步，否则建议铺上防止糊锅

热心网友时间：2023-10-10 06:15

红烧鱼的做法

　　配料：
　　鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

　　做法：
　　1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
　　2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金*，装碟备用。
　　3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
　　4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

热心网友时间：2023-10-10 06:16

银雪鱼

热心网友时间：2023-10-10 06:17

回头鱼，湖南的