蒸熟的馒头发现碱面太多了怎么办,还能吃吗?碱面也没揉匀,怎么吃呢

碱面放太多蒸熟的馒头发黄，先尝点如果馒头不苦就可以吃，但吃多了对胃不好，不容易消化；如果吃起来发苦，建议不要吃了。下次蒸馒头之前先少放点碱，把揉好的面取一小块用火烤熟或贴在锅边蒸熟，先闻闻碱大小，发酸就再放点碱，感觉差不多就可以蒸馒头了。

至于蒸制过程中碱面放多了导致馒头发黄，这样的馒头仍然可以食用，但不建议过量食用。因为人体内含有大量酸性物质，可以与碱面中和，因此对健康影响不大。然而，过多碱面的使用可能会破坏馒头中的营养成分，如维生素等，并可能影响人体对矿物质的吸收和利用。因此，虽然发黄的馒头可以吃，但应适量。馒头蒸制...

1、如在蒸馒头前就发现碱大了，可推迟一下时间再蒸，让碱跑掉一些。2、可适当加些老面（面肥）和生面（加50克老面可加200～250克生面），也能去掉碱味。3、如果没有面肥，可在蒸锅冒热气时，连开三次锅盖放气，也可使碱跑掉一些。4、如在蒸后发现碱大了，可把蒸锅里的 水舀出3/4，然后倒入...

稀释法：如果发现碱面放多了，可以尝试将面团重新揉一揉，然后加入适量的清水，稀释面团中的碱分。这样可以在一定程度上降低面团的碱性。但需要注意的是，加水的同时也要适当加些面粉，以保持面团的稠度。发酵法：增加发酵时间可以帮助酸性物质的产生，从而中和一部分碱性。可以将面团放在温暖的环境中，让其...

若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时加些生面，重新揉和在一起。加生面是因为老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。经实验，每加50克老面，需加200克到250克生面。若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀...

如果蒸馒头时碱放多了，可能会导致馒头发黄、口感变硬。不过，别担心，你可以采取一些措施来改善情况。以下是详细的解决方法：1. 加入面粉：如果碱放多了，可以适当添加一些面粉。这样可以中和一部分碱性，使馒头的口感更加适中。需要注意的是，添加的面粉量要适中，以免馒头变得过软。2. 加入适量的水：...

若碱加得确实很多，可适当加些老面，也叫面肥，同时加些生面，重新揉和在一起。加生面是因为老面多了就会带老面味，蒸好的馒头也就不爽口，适当加些生面，就能解除异味，蒸出的馒头也就光滑松软，清甜可口。经实验，每加50克老面，需加200克到250克生面。若馒头出笼后发现蒸黄了，可立即将蒸锅水舀...

可以吃，只是不美观，偏黄，味道也有很浓的碱味，嘴刁的肯定吃不惯。开花馒头 原料：面粉、发酵面（老面）、水、碱。制作方法：1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透...

1、在通常情况下碱面放多了是可以吃的，也不会导致中毒的现象。2、因为碱面是碳酸氢纳，并没有毒性，在日常烹饪中也被广泛使用。例如蒸馒头，蒸包子等都可以应用碳酸氢钠。3、碳酸氢钠如果放多了是会导致食品的颜色发黄不好看，人吃后会感觉到上火，口干口渴，腹胀，但并不会出现中毒的症状，所以...

倒些醋，和碱中和就好了。但别倒多，不然更不能吃了，你要是蒸好了那就指望着醋熏熏……也可以切片后拿醋处理，白醋颜色漂亮些