鸡蛋粘壳了还能吃不?

发布网友发布时间：2022-05-02 05:38

共5个回答

热心网友时间：2022-06-28 17:21

粘壳蛋不宜食用。
这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
五种绝对不能吃的鸡蛋
（1）散黄蛋：
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
（2）臭鸡蛋：
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
（3）裂纹蛋：
鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
（4）死胎蛋：
鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
（5）霉蛋：
有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

热心网友时间：2022-06-28 17:22

最好不要吃，这个是储藏时没放好，你把鸡蛋在储藏时大头朝上，这样的话粘壳的几率就大大下降，而且能可以多存放一些时间！

热心网友时间：2022-06-28 17:22

探究发现，少量鸡蛋壳是可以吃的，对身体没有坏影响。

热心网友时间：2022-06-28 17:23

千万别吃，尤其是白煮。那粘壳的鸡蛋是不新鲜的。

热心网友时间：2022-06-28 17:23

　　有条件的可以不吃，蛋王没散开也可吃