怎么学做肠粉
发布网友
发布时间：2022-05-02 04:27
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热心网友
时间：2022-06-28 05:38
大米粉3勺
淀粉适量
鲜肉100g
生菜1棵
色拉油适量
酱油2勺
糖1勺
蒜头3粒
香葱1棵
胡萝卜小半根
正宗广东肠粉的做法步骤
1. 大米粉和淀粉混合，记住大米粉和淀粉的比例是8:2，加少量水，搅拌均匀，最好放置一个小时，等他们充分混合。鲜肉加胡萝卜剁碎备用，加盐巴白糖酱油腌制待用。生菜洗净切碎备用。
2. 盘子刷上色拉油，米浆铺上去，想吃厚点的多加，想吃滑的口感，就少点，放肉和菜，然后上锅蒸。
3. 大火蒸约三分钟
4. 这是薄的，刮出来的肠粉就是软滑的
5. 另一个锅可以做酱汁了，油锅下蒜头煎香，加水适量，酱油耗油盐调味，出锅前加适量淀粉，烧开撒葱花，酱汁就好啦
6. 浇上酱汁，美美的开吃！这是厚的，我本人更喜欢软滑的。
7. 这是软滑的，口感很棒。
8. 成品，赞赞的！
小贴士
大米粉必须要掺淀粉，不然口感很差的。经试验，大米粉和淀粉的最佳比例，是8:2，喜欢吃软一点就多放一点水。
