做素丝春卷需要的食材有哪些？1

发布网友发布时间：2023-11-09 23:23

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热心网友时间：2024-04-02 04:25

【材料】

卷心菜200克，水发香菇100克，笋肉100克，春卷皮6张，盐、味精各适量。

【操作】

卷心菜洗净，切成细丝备用；水发香菇洗净；笋肉放沸水中焯一下盛起，沥干水，切成细丝。将炒锅放旺火上，烧热后下油，烧至七成热，下笋肉丝先炒几下，下香菇丝、卷心菜丝，放盐，继续炒至熟，放味精炒匀，盛起，摊凉。将皮子逐张分开，摊在台上，放上炒好摊凉的三丝作馅心，再将皮子从外向里折，左右两边向中间折拢，折成长条状，接缝处用馅心卤粘住，不使散开，即成春卷生坯。炒锅内放花生油，烧至七成热，将春卷生坯分2批放入锅中，炸至外皮发脆，呈金*，即可捞出，佐餐食用，也可作主食。

【功效】

清热解毒，健胃通肠。适宜于消化道溃疡患者食用，对防治肠胃病有较好作用。