沿海省份的人不爱吃辣,为何浙江衢州如此嗜辣?

发布网友发布时间：2022-05-02 02:05

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热心网友时间：2022-06-26 17:15

因为衢州虽然属于浙江，但是衢州已经靠近了江西和皖南，所以饮食习惯离传统意义上的沿海地区比较远了，并且这里因为靠近山区，所以当地的饮食偏辣，所以衢州这座城市也被誉为是浙江最能吃辣的城市和其他城市的口味完全合不来，衢州菜口味和江西的菜也比较接近，几乎任何菜都得放辣椒。

说起浙江这一座省份的饮食文化，很多人都会以为浙江因为地处东南沿海，所以这里的人不爱吃辣，喜欢吃清淡的口味，或者是偏甜的做法，确实如此，特别浙江北部的湖州和嘉兴，饮食文化基本上和苏州无锡差不多，都是以水产为主，而杭州也是非常的清淡，最多就是多几个山珍土特产，但是有一座城市，口味却和大家心目中的浙江不一样，这就是衢州。

衢州因为地处浙江的西部，距离沿海也比较远，反而离江西比较近，并且当地的自然地貌也是以丘陵为主，这里的饮食文化也是靠近江西的，江西菜大家都知道口味比较偏辣，江西人吃辣的水平丝毫不在湖南人四川人之下，而衢州同样也是如此，大部分菜品都会放辣椒，可以说是无辣不欢，而这一种饮食习俗换成浙江其他地方的人是受不了的，哪怕是遥远的温州，依然还是以清淡为主。

不过随着时代的变迁，现在浙江其他城市也能看到衢州菜馆，主要就是做一些衢州土菜，比方说衢州兔头，鸭头，现在的一些年轻人也是很喜欢吃辣的，所以这些东西对于他们来说同样也是来者不拒，并没有非常的排斥，并且衢州的土特产，比方说野鸡，鱼头，味道要比其他地方更好吃，毕竟靠山吃山靠海吃海，别的地方有海鲜，衢州有山货。

热心网友时间：2022-06-26 17:15

沿海省份的人其实都不爱吃辣，但是浙江衢州的人却很喜欢吃辣椒，这是因为这里地理位置很特殊，常年潮湿，人体难免积蓄一些湿气，这时候就会通过吃辣椒来发汗排解体内的湿气

热心网友时间：2022-06-26 17:16

为了祛湿。这种沿海城市到了季节很容易潮气丛生，影响人的健康。所以衢州的人特别爱吃辣。而且他们平时还要腌制食物，除了盐还要加入辣椒也是方便保存。

热心网友时间：2022-06-26 17:17

沿海潮湿那杭州他们不更沿海，是因为穷，辣可以下饭，这和四川江西等一个道理，以前穷就只能多吃辣，不吃菜，而靠近海边的城市经济会比较好，而且海鲜也多，就不用靠辣椒了

热心网友时间：2022-06-26 17:17

这个和衢州当地一直养成的习惯有很大关系，自古以来这个地方的人就是喜欢吃辣，也是一个无辣不欢的地方，凡事无绝对嘛。