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宁波醉我鹅怎么做,求做法,1

发布网友 发布时间:2023-11-11 09:31

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热心网友 时间:2024-07-19 02:26

主料:鹅1500克
调料:白酒500克,盐5克,味精10克
1. 鹅处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀(勿过量),剁成块状,放置盆中,加味精、绍兴酒、水500毫升,浸没全鹅。
2. 放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食用。
醉鹅的制作要诀:
1鹅需冷却后才可剁,热剁鹅肉易散碎。
2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。
醉鹅的烹制方法十分地道,用香菜、红枣、姜、大蒜、葱与一些药材,放入鹅与红米酒中用明火煮30~40分钟,当酒气完全蒸发后,一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。
醉鹅怎么做?

准备材料:黑棕鹅(嫩一点的)、大红米酒、腊肉、姜、蒜、蒜苗、香芹、豆豉、豆瓣酱、料包(八角、甘草、山奈、香叶、白豆蒄、桂皮、香果、丁香、草果、小茴香、白胡椒)制作过程:1、黑棕鹅杀好后,斩块,用吸油纸吸干水分,放入酱油、白糖、椒盐、盐、生粉、料酒腌制好。2、腊肉洗干净切段,豆豉...

火焰醉鹅的做法,火焰醉一鹅需要些什么香料和具体做法过成?请告诉我好...

1. 鹅处理干净,至沸水中煮熟,捞起冷却,以盐抹匀(勿过量),剁成块状,放置盆中,加味精、绍兴酒、水500毫升,浸没全鹅。2. 放置冰箱冷藏24小时以后,即可取出食用。醉鹅的制作要诀:1鹅需冷却后才可剁,热剁鹅肉易散碎。2.酒可以红露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不适用。网上找的 ...

鹅怎么做才好吃?

我在这想说的是在广东还有另外的几种吃法,一种是”醉鹅”,是把鹅肉宰杀洗净后,切块用五香调料,把鹅肉卤制一番以后,用广东人特别喜欢的打边炉的吃法来上桌食用。初步卤制的过程,其实每家都会。这个菜的关键在于一个”醉”字。 用铁锅加少量花生油 葱姜 蒜爆香,把卤好的鹅肉放入锅炒至二三十秒钟,加入卤制...

贺州醉香鹅怎样做。要些什么佐料,配料。要做多久

醉香鹅做法 1.鹅1只,宰杀、去毛、去内脏、斩块装入一个大碗,加入适量的生抽,用手抓均,静置5分钟 2.小红椒、大蒜子、姜片、葱节、干红辣椒改好刀 3.锅里去油烧至7成热,倒入鸭块,炸至鹅肉金黄 4.用漏勺捞起 5.另起锅里去极少的油,下入姜片和干辣椒炒香 6.倒入一瓶啤酒和炸好的鹅...

醉鹅为什么叫醉鹅,难道这只鹅喝醉了吗?

不是哒 您太有趣了 醉鹅其实是将煮好的鹅肉 倒入酱料和米酒腌制 盖上锅加酒 盖煮一会用打火机点火 在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰 是鹅在死后用酒处理的一种做法哦 就像口水鸡的意思其实是因为里面会放很多花椒 麻的你不由自主流口水一样哦~

关于鹅的做法

3、五味鹅。五味鹅是广东珠三角一带的传统名菜,属粤菜系。五味鹅的做法不难,一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮,按比例熬煮成五味酱汁,间中加入少许白酒调味,将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中,小火煮约半小时,以让鹅肉充分吸汁入味。由于五味鹅做法简单,鸭肉肉质嫩滑香浓,五味交融、食而不腻...

香醉鹅肝做法

首先,准备主料:香醉鹅肝。洗净鸭肝,去除血水,并浸泡于葱姜水中2小时,以去除腥味,为后续的烹饪打下基础。接下来,去除筋膜,将鸭肝放入新的葱姜水中,小火煮3分钟,捞出并用清水洗去浮沫,确保肉质的纯净。另起一锅,加入葱姜、花椒、香叶和八角,调入蒸鱼豉油煮10分钟,为鸭肝提供浓郁的底味。...

醉鸭头卤味串串的佐料怎么做

1、用料:川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法:卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时2、用料:八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)做法:卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出...

香醉鹅肝有哪些具体的做法?

香醉鹅肝是一道美味的菜肴,其制作过程精细,口感醇厚。以下是一些具体的做法:材料准备:首先,我们需要准备新鲜的鹅肝,一般来说,选择法国进口的鹅肝质量较好。此外,还需要准备一些调料,如白葡萄酒、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒粉、葱、姜、蒜等。鹅肝处理:将鹅肝从冰箱中取出,放在室温下自然解冻。

求<梁祝>这首曲的越剧唱词版本

祝英台(唱)你不见雌鹅对你微微笑,她笑你梁兄真象呆头鹅! 梁山伯(唱)既然我是呆头鹅,从此莫叫我梁哥。(梁山伯生气, 祝英台向之赔罪) 祝英台(白)梁兄…… 银心(唱)眼前一条独木桥。(梁山伯先上了桥) 梁山伯(白)贤弟,你快过来啊! 祝英台(唱)心又慌来胆又小。 梁山伯(唱)愚兄扶你过桥去。

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