鲽鱼怎么做好吃？21

发布网友发布时间：2023-11-16 11:13

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热心网友时间：2024-12-13 04:13

红烧鲽鱼的做法

将鲽鱼解冻后刮净两面的鳞，刮去腔内黑膜。

洗净，擦干表面水份后，在背部划三刀。

翻面，也划三刀，方便腌制入味。

切葱段、姜丝、蒜粒，准备红尖椒。

鱼摆入盘中，放盐、料酒、一些葱段、姜丝、两面抹几下，腌制30分钟。

腌好后的鱼去掉腌料，擦干水份，两面均匀地粘上些面粉。

炒锅烧热，用一片姜擦试下锅底，倒入适量油，油量比平时大些，油温后下入鱼。

煎至一面变色后翻面煎。

两面煎好后，撇去过多的油，锅中留像平时炒菜的油量，放入葱段、姜丝、红尖椒爆香。

10.

倒入红烧酱油、放入白糖、盐，倒入些开水。

11.

煮开后撇去浮沫，加盖炖几分钟。开盖后不时用铲子铲些汁浇到鱼表面，继续炖几分钟。

12.

最后大火收浓汤汁，盛出装盘，表面用葱段撕成丝状点缀。

热心网友时间：2024-12-13 04:14

1、食材：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量。

2、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净，将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内，鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟，鱼盘内铺上葱丝姜丝。

3、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

4、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝，鱼蒸好以后戴着手套，将鱼盘内的汤倒掉，并且拣去鱼身上的葱姜。

5、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

6、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

7、烧热油在鱼身上浇一下。

热心网友时间：2024-12-13 04:14

蝶鱼怎么做好吃？鲽鱼一般都清蒸的好吃。把碟鱼。洗净。放上料酒葱姜。算。佐料。腌制。一小时左右。上锅再蒸。蒸熟以后。在抢些油。放上。蒸鱼酱油。。倒在鱼上。就好了，特别好吃。

热心网友时间：2024-12-13 04:15

鱼身斜切花刀，姜切片、葱切段摆在鱼身上，加料酒、盐、花生油，水开后放入蒸锅，大火蒸十分钟，蒸好后在鱼身上放葱姜丝、蒸鱼豉油，油烧热淋在鱼上即可。

热心网友时间：2024-12-13 04:15

因为鱼清蒸做比较好吃，因为鱼的肉非常的鲜嫩。清蒸是最好吃的。