木耳肉末炒山药是怎么做的

发布网友发布时间：2022-05-02 07:36

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热心网友时间：2023-10-11 19:13

前言
秋季天气干燥，适合多食一些清淡滋润的食物，黑木耳有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
材料
主料：山药150g、干黑木耳40g、猪肉80g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、高汤适量
木耳肉末炒山药
1
先把猪肉剁碎。
2
木耳提前用水泡发。备好山药，姜蒜。
3
把木耳切小块，姜切丝，蒜切粒。
4
山药去皮切圆片，下锅焯水后控水备用。
5
热油锅下姜蒜爆香。
6
加入肉末炒至变色。
7
把木耳加入锅中翻炒。
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加入半碗高汤。
9
锅中汤汁快炒干时加入山药翻炒2分钟。
10
最后调入适量生抽。
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加入适量蚝油。
12
加入盐，炒匀入味即可。
小贴士
山药容易氧化变色，先焯水处理可以避免炒制变色。山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。