河鲈鱼和海鲈鱼的区别是什么?
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发布时间：2022-05-02 07:41
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时间：2023-10-11 23:48
河鲈鱼和海鲈鱼的区别具体如下：
一、科目分类不同。
1、河鲈鱼。
别称五道黑。属硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科。
2、海鲈鱼。
别称 七星鲈、花鲈、青鲈。属硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科。
二、形态特征不同。
1、河鲈鱼。
体侧扁，长椭圆形，尾柄较细。头小，吻钝，口端位。下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。两背鳍略分离，胸鳍侧位而较低，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形，两叶末端圆。
2、海鲈鱼。
体型较大，鱼体型粗而较长，被有小鳞，尾直锐或圆。背鳍为重要特征，包括前面的棘部与後面的软条部，两部分通常相连，有时则以V形刻痕隔开。
三、栖息环境不同。
1、河鲈鱼。
河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群，一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些，另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬令可达成熟，最大个体可达500mm。
2、海鲈鱼。
栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。
四、分布地区不同。
1、河鲈鱼。
确实比海鲈鱼贵一些。河鲈仅在新疆布尔津地区产此鱼，生性凶猛，属于冷水性鱼类。
2、海鲈鱼。
多数生长在我国东部和南部沿海
五、特点不同。
1、海鲈鱼。
（花鲈）的肉质比较柴腥味也比较重，出售时以冰鲜为多。
2、河鲈鱼。
肉类似蒜瓣肉，特别是蒸河鲈，肉质淡甜鲜香，而且富有弹性。我国新疆北部生长，出售时一般是活鱼。
