荷兰豆的做法是?

发布网友发布时间：2022-05-02 05:59

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热心网友时间：2023-10-09 23:16

蒜香荷兰豆的做法

主料：荷兰豆100克、蒜10克、虫草花15克、花生油10克。

辅料：盐1克、酒6克、生粉2克、鸡粉0.5克。

1、蒜香荷兰豆。

2、盐、酒、生粉，鸡粉放一起，加入一点点的清水，调好待用。

3、取锅烧热，下花生油爆香蒜末，下虫草花（提前用泡透，用微波炉高火2分钟）炒一会。

4、倒入撕去筋络的荷兰豆快速翻炒1分钟，颜色转油绿，倒入开好的调味水。

5、再快速翻炒均匀，让荷兰豆全粘上调味芡汁，即可关火。

6、蒜香荷兰豆做好了。

热心网友时间：2023-10-09 23:17

荷兰豆炒腊肠

【所需食材】：荷兰豆、腊肠、大蒜、食盐、鸡精、花生油

【具体做法】：

1、荷兰豆洗净撕掉筋膜，放入开水锅中焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用；

2、腊肠斜切片，另起锅放少许花生油，油热后放入腊肠小火煸炒至透明；

3、再放入荷兰豆和蒜蓉一起大火快炒1分钟左右，调入适量食盐和鸡精，翻炒均匀即可起锅装盘。

小贴士：

荷兰豆焯水时，水中加入食盐和食用油可以让荷兰豆保持颜色翠绿，焯水时间不宜太长，1分钟左右即可，这样可以保持清脆口感。