把洋芋煮熟过程又叫什么?

发布网友发布时间：2022-05-02 05:58

共1个回答

热心网友时间：2022-06-28 20:03

这道菜与其说是汤不如说是一道汤菜。马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋等等，长期以来都是很多山区居民的主食。山区居民用自己的智慧，将这么一样普普通通的食材做成了百变的美食。酸菜洋芋糍粑汤就是其中最受欢迎的一种。洋芋蒸熟捣成糍粑，酸菜用干辣椒和花椒炝过，加水煮成汤，将糍粑弄成条状或小块加入汤中稍煮片刻，煮出来的汤酸辣开胃，洋芋软糯细嫩，利于消化，特别适合老人小孩食用。
主料2人份
土豆300克
酸菜50克
辅料
干辣椒5克
花椒2克
精盐2克
胡椒粉1克
鲜汤750克
步骤1酸菜洋芋糍粑汤的做法大全
洋芋放入蒸锅中蒸制20-30分钟至熟软
步骤2酸菜洋芋糍粑汤的做法图解
蒸好的洋芋放凉后剥去外皮
步骤3酸菜洋芋糍粑汤的家常做法
将洋芋捣成富有黏性，没有颗粒状的糍粑
步骤4酸菜洋芋糍粑汤的简单做法
热锅放油，加入切成细条的酸菜，干辣椒段和花椒翻炒出香味
步骤5酸菜洋芋糍粑汤怎么吃
加入汤汁，加精盐和胡椒粉调味，将洋芋糍粑做成条状或块状下入汤中煮开后即可起锅装盘