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如何挑选菜板呢?

发布网友 发布时间:2022-04-20 21:31

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热心网友 时间:2023-05-27 20:47

1. 木质菜板

首先木质菜板是非常普遍的选择,木质为天然材质,用天然木材生产的砧板最为中国家庭所接受,尤其是对于喜爱传统中式菜肴的家庭,木质砧板更是必不可少。

而且木质菜板的特点也是非常明显的,因为其是由天然木材制成,比较符合传统的烹饪观念,而由于天然木材硬度适中,对于刀具的磨损也比较小,所以木质菜板是比较常见的。

2、竹菜板

第二是竹材的菜板,竹制菜板不仅实现了大家纯天然材质的健康环保的目的,一样也实现了大多数消费者想要经济实惠的愿望。竹材具有自然的香气,并且具有天然的杀菌功效,可以起到自动杀菌的作用,为你的健康带来多一份保障,所以越来越多的家庭也在逐渐的购买竹材的菜板。

3. 塑料菜板

再次就是塑料的菜板,和其他的材质的菜板相比,塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的,比如在清洁搭理方面是非常简单的,但是这种材质的菜板有一个非常明显的缺点就是具有一定的危害性,毕竟塑料大多具有一些化学成分,其中对人体有一定的危害,因此塑料的菜板不是很好的选择。

4.合成菜板

合成菜板有很多优点,吸水少,掉屑少,刀具使用起来也很友善,食材不易打滑,合成菜板表面还会有抗菌处理,使用起来更加安全,不过合成菜板还是有一些缺点,价格较高,不能干大活,日常切菜都是没问题,但是要用来砍骨头,剁排骨,尽量不要使用合成菜板,都会留下刀痕。

识别铁木砧板与普通木砧板

一、看特点。铁木/枧木砧板其树龄长,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板,常用枫木,梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。

二、看相对密度。铁木/枧木砧板木质比重大,沉于水,普通木则否。

三、看纹理。“铁木/枧木砧板木为斜纹,纹理交错,普通木则否。

四、看硬度。铁木/枧木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕,普通木则显。

五、听声音。铁木/枧木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声,而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

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