怎么区分真假胚芽米？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:30

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热心网友时间：2023-08-09 17:49

真的。

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。

扩展资料：

稻谷脱去谷壳后，分为谷皮、糊粉层、胚乳和胚芽四部分。胚芽米是糙米再进行较小程度的碾磨，去掉了部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的米粒。

发芽米和胚芽米都保留了胚芽，含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但发芽米的营养更好，特别是膳食纤维、矿物质和维生素的含量均高于胚芽米。

需要提醒的是，糙米、胚芽米、发芽米和蒸谷米的不饱和脂肪酸含量都较高，容易氧化酸败。购买时要看好生产日期和保质期，保存时要注意低温、干燥、避光条件，最好是冰箱冷藏或冷冻贮藏。

参考资料来源：百度百科-胚芽米

参考资料来源：人民网-各种大米啥区别

热心网友时间：2023-08-09 17:49

什么是胚芽米？胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以说是营养的宝库。胚芽等于是米生命中重要的一部分，由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，经过浓缩而贮存在胚芽部分，不久后便剥落在地，并藉此营养而萌发新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。或许有些人认为此种米并不稀奇，因为很早便有了糙米及七分碾白米。其实，糙米的成分虽很充足，但由于包围了一层坚硬的种皮（外皮），因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事，同时也极不容易消化。

维生素B1的发现与胚芽米维生素B是在1910年，由东京大学铃木梅太郎博士首先发现的。他成功地从米糠中提炼出对预防及治疗脚气病似乎有效的米糠素。然而，在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶，因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年，维生素B1才被以结晶的形式抽出，在那段时间，便积极展开各项实验。多次的试验表明，喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼，而且患“脚气病”的几率低。由此可知，在以纯粹的形式抽取之前，针对两者有效成分来评比，精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后，胚芽米便便成为东京大学附属医院及第一高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为陆军、海军的军粮，以势如破竹之势迅速普及。根据记录显示，1929年首次食用胚芽米的海军，在次年（1930年）中，脚气病的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究，使得胚芽米逐渐普及到各地

热心网友时间：2023-08-09 17:49

胚芽米真假主要看留胚率，我在麦德龙超市看到有胚芽米，2.5kg的米卖110元，但是看着留胚的米含量特别少，根本挑不出几个带胚芽的。其实胚芽就是大米上的那个黄点，你挑的时候看这个黄点多少就行。

热心网友时间：2023-08-09 17:50

是真的，但要看你懂懂。
胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。米最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。胚芽就等于人类的肚子的一部分。只要凭营养分析也可以获知，米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以是营养的宝库。

热心网友时间：2023-08-09 17:51

胚芽米真假主要看留胚率，我在麦德龙超市看到有胚芽米，2.5kg的米卖110元，但是看着留胚的米含量特别少，根本挑不出几个带胚芽的。其实胚芽就是大米上的那个黄点，你挑的时候看这个黄点多少就行。
我最近在美食杰的菜谱里看到好多人用狠粮优选的胚芽米做饭，挺好的。看着很有食欲，人家做饭达人的评价也挺好。