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如何做白菜猪肉饺子馅

发布网友 发布时间:2022-04-20 21:32

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懂视网 时间:2022-10-11 04:12

1、主料:小麦面粉适量。

2、辅料:猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个。

3、调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵。

4、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)。

5、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。

6、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。

7、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

8、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

9、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。

10、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮

11、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。

12、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。

懂视网 时间:2022-10-13 16:04

1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)。

2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)。

3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。

4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。

7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮。

8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。

懂视网 时间:2022-10-20 00:59

1、主料猪肉500克,白菜450克。辅料饺子皮500克。

2、调料食盐20毫升,姜15克,生抽40毫升,生粉15毫升,芝麻油10毫升,芝麻5克。

3、猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉。

4、肉末中加入10毫升盐。

5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。

6、分次加入250毫升的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

7、直至肉末起胶,放入冰箱冷藏。

8、大白菜切碎,加入10毫升盐拌匀,静置15分钟。

9、挤去多余水分。

10、加入10毫升麻油,拌匀。

11、与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用。

12、取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅。

13、捏成饺子。

14、依次包完全部饺子。

15、饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

16、平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型。

17、沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水,没过饺子一半。

18、盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可。

懂视网 时间:2022-10-20 02:40

1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。

2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。

3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。

4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。

7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮

8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。

9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。

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