香菜是吃叶还是吃茎？

发布网友发布时间：2022-04-20 21:04

共3个回答

热心网友时间：2023-06-28 21:46

　　香菜的茎、叶有特殊香气，都可以作为蔬菜食用。茎和叶是汤、饮中的佐料，多用做凉拌菜，或烫料、面类菜中提味用。香菜茎、叶具有健胃消食的作用。另外还可以做成调香料，能起到祛腥膻、增味道的功效。
　　香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

热心网友时间：2023-06-28 21:47

都可以食用，我们这还有一家小餐馆把香菜的根须放在剁辣椒里面腌了也很好吃。追问对不起我问的是生物问题哦

热心网友时间：2023-06-28 21:47

香菜应该食用它的叶子