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怎么判断虾是否新鲜

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:51

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4个回答

热心网友 时间:2022-07-06 08:08

1、买活虾

相对于冻虾来说,活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下,尽量买活虾。在挑选活虾的时候,可以看一下虾的活力,如果看起来特别的有活力,活蹦乱跳的,就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了,就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。

2、看虾的须和头

现如今交通很方便,内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾,虾如果经过运输到达本地,在挑选虾的时候,就有一些小技巧了。可以看一下虾的须,如果虾须非常的完整,长长的没有断裂,就说明是新鲜的。然后再看虾的头,看有没有出现断裂的情况,连接处如果软软散散连接的一点都不紧密,说明虾不新鲜了。

3、摸摸虾的表面

想要判断虾是否新鲜,可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性,能够感受到虾肉的Q弹,就说明是比较新鲜的,如果摸起来很硬,并且虾的表面有粘液,就说明不太新鲜。

4、闻一下虾的味道

在购买虾的时候可以闻一下虾的味道,新鲜的虾闻起来有一股海水的味道,有一点腥,但是不难闻。而不新鲜的虾,闻起来会有一股腥臭味,这一点其实还挺好区分的。

5、看看卖虾的场所

如果挑选海鲜一定要去正规的市场或者正规的超市,千万不要在不明的地方购买,不然海鲜受到污染也不知道。冻虾原本就不新鲜了,给了很多不良商家以可乘之机,不是以次充好,就是陈货。在购买冻虾的时候要去有信誉保障的店家,这样可以买到最新鲜的冻虾。

6、网购需谨慎

在网上买虾也是近几年流行起来的买虾方式,挑选的时候比较特殊,主要是看一些评价。买虾最好不要在网上买,如果出现质量问题不容易处理,吃出来健康问题也不好举证。

热心网友 时间:2022-07-06 09:26

  买虾时,要懂得辨别其新鲜程度,越新鲜的虾就越鲜美。  千万不能买死虾   买虾时,要懂得辨别其新鲜程度,越新鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质霉烂。新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧,但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密,假如虾肠与虾肉出现松离现象,则表示虾只不新鲜。再之,选购活虾时,如果虾只不时产生气泡的话,也是新鲜的表现。虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥的为优。若壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的为次。凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的为劣。  腮变黑的多半是病虾   近日有报纸报道,有些不正规的市场上卖几元钱一斤的虾,原来是卖几十元的,为何降价如此之多呢?专家指出,原来是这些虾当中,有部分由于被测出有鱼药残留物,如氯霉素等而卖不了,那些水产商只好削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段,这些受污染的虾,就这样可以在市场上大量卖出,而购买者以为物美价廉,其实已成为受害者(氯霉素对人的造血系统、消化系统具有严重的毒性反应,有可能引发人的再生障碍性贫血;同时还会引起视神经炎、皮疹等不良反应)。   因此消费者在选购虾时一定要小心注意,一般喂了药的病虾, 虾皮会有一点黑白斑点,同时虾腮变黑。

热心网友 时间:2022-07-06 11:01

新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在选购活虾时,如果虾不时的会产生气泡的话,就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗,头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了。

热心网友 时间:2022-07-06 12:52

如何判断虾是否新鲜,首先要看颜色一般的瞎,如果发黑或者有一点点微红,那说明已经死了很久了,还有就是用手轻轻按有弹性10足,还有一点点为应纳的,一旦发软了说明也是不是好了。
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