请问巴沙鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:49
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-30 07:34
1、材料：巴沙鱼半条、白吐司2片、鸡蛋2只、黑胡椒半勺、花生酱根据个人喜好、牛油果酱根据个人喜好、杏仁酒2勺。
2、化黄油（铺满锅子表面）。
3、煎鱼（胡椒杏仁酒腌制10分钟）。
4、热面包（面包放在打过的蛋液内双面均打湿）。
5、涂抹花生酱，放上鱼块，淋上牛油果酱即可。
懂视网
时间：2022-09-30 08:25
1、首先热锅化黄油（需要铺满锅子表面）。
2、然后煎鱼（煎之前用胡椒杏仁酒腌制10分钟）。
3、接着用烤箱热面包（面包放在打过的蛋液内双面均打湿）。
4、最后给面包涂抹花生酱，放上巴沙鱼块，淋上牛油果酱即可品尝美味了。
热心网友
时间：2023-02-05 13:24
做法:巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾！又好吃又辣。这顿饭多少钱？能多吃两碗！升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度，也很好吃！
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；
5.烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
热心网友
时间：2023-02-05 14:42
食材，巴沙鱼，鸡蛋，生粉，面包糠，料酒，鸡粉，蚝油，胡椒粉，香油。
具体步骤：
（1）巴沙鱼洗净加入，所有调味料最后加点现磨的黑胡椒，戴上一次性手套，把调料均匀抹在鱼身上，然后腌制20分钟。
（2）准备三个盘子，鸡蛋打散一个装鸡蛋液，一个装生粉，一个装面包糠。
（3）腌制好的鱼排拿起来两面先沾满生粉。再沾鸡蛋液，再沾面包糠。
（4）锅中倒入油开大火油热后放入鱼排炸三四分钟不要去翻它。看到边缘微焦后可以翻面炸了。再炸个三四分钟就熟透了。
（5）砧板，上先铺一张厨房用纸把炸好的鱼排放上去两面吸一下油然后用刀切块，装盘开吃。
第二种，柠檬香巴沙鱼
食材：巴沙鱼，柠檬。食用油，盐，黑胡椒，朗姆酒。
具体步骤：
（1）把鱼柳顺着鱼肉的纹路切成两指宽的块状，用厨房纸吸干鱼肉上的水分，撒入少许盐，胡椒粉稍微腌制一下
（2）把柠檬对半切开，一半切成薄片，再用另一半榨汁并倒入鱼肉中。同时倒入五毫升朗姆酒拌匀，腌制半个小时。（刀具砧板生熟分开）
（3）平底锅中放两小块，无盐黄油，融化放入两片柠檬片，煎至能闻到清香的柠檬味后把柠檬片夹出来。
（4）把腌好的鱼块放入锅中摆好。小火慢慢煎至鱼肉完全变色，两面微焦盛出来装盘，摆上柠檬片装饰。
第三种，巴沙鱼丸
食材：巴沙鱼柳200克，蛋清一个，柠檬汁几滴，盐适量，生粉适量。
具体步骤：
（1）多利鱼柳解冻后切块用生姜柠檬腌制去腥。
（2）把腌好的鱼柳放到料理机打成泥。打好的鱼泥放入蛋清少许食用盐顺一个方向搅拌均匀。
（3）分次放入生粉，继续顺着一个方向搅拌均匀，
（4）用勺子挖一点鱼泥放在手心中，整理成圆形或者用虎口挤出圆形。
（5）锅中放水大火烧开后转小火，依次放入鱼丸。等鱼丸定型后，可以用大火烧开，直到全部漂浮起来就可以了。
第四种，咖喱巴沙鱼
食材：魔芋丝一小盒，金针菇一小包，大葱半根，咖喱块三块，巴沙鱼500克。
具体步骤：
（1）把巴沙鱼切块汆水，捞出来备用。
（2）不粘锅里先放一点油，放点蒜瓣大葱，炒香，放三块咖喱加一碗水，搅拌一下让咖喱彻底融化，放入鱼块加点魔芋丝金针菇油豆腐等柔软易熟的蔬菜煮几分钟。出锅前撒胡椒粉去腥再撒点盐。
第五种，红烧巴沙鱼
食材：巴沙鱼柳，盐，酱油，白糖，玉米油，小葱，大蒜，清水。
具体步骤：
（1）把巴沙鱼洗净切块，大蒜拍扁。
（2）锅中倒入适量的玉米油小火把蒜瓣炒香，再放入巴沙鱼柳块，轻轻地翻动一下，加一碗清水，加糖酱油，少许盐，大火烧至汤汁浓稠加
热心网友
时间：2023-02-05 16:16
剁椒蒸巴沙鱼。做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行！1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右； 3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上； 4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅； 5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。配料：巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
提问如何水煮
回答切块腌制后和番茄、豆腐一起煮。巴沙鱼没有鱼刺，口感非常细腻，番茄巴沙鱼是一道味道鲜美的美食。注意烹饪巴沙鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变柴。
辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜、水煮鱼料：一袋。
1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可，过程在2-3分钟左右。5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成
以上是水煮巴沙鱼做法。
热心网友
时间：2023-02-05 18:24
做法:巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾!鲜香麻辣，有多下饭?能多吃两碗!升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行!
1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上;
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右;
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上;
4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅;
5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。
配料:巴沙鱼柳 剁椒/蒜/姜/葱 生抽/料酒/蚝油/油
番茄巴沙鱼柳
做法:如果说剁椒、水煮系列算是男士专属，那么番茄系列绝对是女士最爱。鲜嫩鱼肉和酸甜番茄的碰撞，看似寻常搭配，味道却相当惊艳。好吃不胖，美容养颜，天然健康，非常适合女生食用。可做配菜也可做汤，制作过程中自己调整水量即可。
1.将巴沙鱼柳切成1.5厘米左右的方块，加适量油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟;
2.番茄顶上用刀划一刀，放在滚水中烫一下，方便快速去皮;
3.将去皮的番茄切成小块备用;
4.锅烧热后倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒;
5.在锅中加水，水烧开后，放入龙利鱼块，煮10分钟左右;
6.水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，加少量盐和糖调味出锅即可。
配料:巴沙鱼柳 番茄酱/黑胡椒/玉米淀粉 小葱/姜 油/盐/糖
糖醋巴沙鱼柳
做法:糖醋排骨诱人，但糖醋鱼柳也是糖醋家族里绝对不可缺少的一个成员!肥厚多肉的鱼柳，酸甜可口的酱汁，深受老人小孩喜欢，就连不爱吃鱼的小孩都会吃到停不下来
1.将巴沙鱼柳轻轻挤压除去水分，切成小块备用;
2.倒入蛋清、少许盐，并倒入适量淀粉抓匀，将鱼块腌制15分钟左右;
3.油烧热后放入鱼块炸熟，捞出;
4.再倒入新油，烧热后放入番茄酱，熬制一会后放入炸好的愉快，加少许糖、盐、白醋调味，最后撒上少许芝麻出锅。
配料:巴沙鱼柳 盐/糖/白醋 番茄酱/蛋清/淀粉
香煎巴沙鱼柳
做法:巴沙鱼柳最“简单粗暴”的做法，外皮香脆，鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，每一口都唇齿留香。整片鱼柳有一定的饱腹感，因此也深受上班族的喜爱。
1.加适量盐、鸡精、黑胡椒将巴沙鱼柳腌制30分钟;
2.将巴沙鱼柳表面的十分挤压干;
3.在巴沙鱼柳表面裹上蛋液、面粉、面包糠; 4.油烧热后，将巴沙鱼柳下锅煎至两面金黄;
5.起锅后撒上黑胡椒碎即可
配料:巴沙鱼柳 面包糠/黑胡椒碎/面粉 鸡蛋/盐/鸡精/油
水煮巴沙鱼片
做法:巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会，锅里烧油，放葱姜蒜花椒麻椒水煮鱼调料炒香，加水烧开。水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。
西汁珊瑚巴沙鱼
做法:刀口和鱼片斜交叉，切成均匀的长条。将鱼放入葱姜盐水中浸泡沥干水分，放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉，入油锅中火炸熟，改大火复炸一下捞出。锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
滑菇巴沙鱼柳
做法:将巴沙鱼切成鱼条，调味上浆备用，滑菇、乳黄瓜、红椒过水，锅放清油1000克，把鱼条滑油并倒出沥干，锅留底油，把滑菇、乳黄瓜倒锅调味放入鱼条翻炒、勾芡、淋油装盘
芥末巴沙鱼
做法:将巴沙鱼切成鱼丝、调味、上浆备用，锅放清油，将巴沙鱼丝倒入锅里过油并沥干，锅留底油调味翻炒装盘，鱼子酱芥末点缀。
金汤乌参烩巴沙鱼脯
做法:将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制作成鱼丸，把鱼丸汆熟后放入金汤中烩熟即可。
凤巢银杏巴沙鱼
做法:将巴沙鱼切成鱼丁调味上浆，锅里放油烧至六成热，放入腌好的巴沙鱼丁过油沥干备用，锅留底油，把银杏、青红椒鱼丁放入锅中调味，翻炒勾芡淋油即可装盘。
