巴沙鱼最好吃的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 20:49

共6个回答

热心网友时间：2022-06-03 05:10

剁椒蒸巴沙鱼
做法：巴沙鱼柳蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，也是好吃得不行！
1.巴沙鱼柳竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；
2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；
5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。
配料：巴沙鱼柳剁椒/蒜/姜/葱生抽/料酒/蚝油/油

番茄巴沙鱼柳
做法：如果说剁椒、水煮系列算是男士专属，那么番茄系列绝对是女士最爱。鲜嫩鱼肉和酸甜番茄的碰撞，看似寻常搭配，味道却相当惊艳。好吃不胖，美容养颜，天然健康，非常适合女生食用。可做配菜也可做汤，制作过程中自己调整水量即可。
1.将巴沙鱼柳切成1.5厘米左右的方块，加适量油、黑胡椒和姜丝腌制15分钟；
2.番茄顶上用刀划一刀，放在滚水中烫一下，方便快速去皮；
3.将去皮的番茄切成小块备用；
4.锅烧热后倒油，放入切好的番茄，翻炒出汁后加入适量番茄酱继续翻炒；
5.在锅中加水，水烧开后，放入龙利鱼块，煮10分钟左右；
6.水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，加少量盐和糖调味出锅即可。
配料：巴沙鱼柳番茄酱/黑胡椒/玉米淀粉小葱/姜油/盐/糖

糖醋巴沙鱼柳
做法：糖醋排骨诱人，但糖醋鱼柳也是糖醋家族里绝对不可缺少的一个成员！肥厚多肉的鱼柳，酸甜可口的酱汁，深受老人小孩喜欢，就连不爱吃鱼的小孩都会吃到停不下来
1.将巴沙鱼柳轻轻挤压除去水分，切成小块备用；
2.倒入蛋清、少许盐，并倒入适量淀粉抓匀，将鱼块腌制15分钟左右；
3.油烧热后放入鱼块炸熟，捞出；
4.再倒入新油，烧热后放入番茄酱，熬制一会后放入炸好的愉快，加少许糖、盐、白醋调味，最后撒上少许芝麻出锅。

配料：巴沙鱼柳盐/糖/白醋番茄酱/蛋清/淀粉

热心网友时间：2022-06-03 06:28

很多超市冷柜中，标有“巴沙鱼”的大块冻鱼肉，应该都不会少见。巴沙鱼学名博氏巨鲶又或者叫博氏，是一种鲇鱼，主要产自越南和泰国的湄公河流域。我们能见到的是冷冻后的鱼肉，价格比较便宜，没有肌间小刺，不用担心被鱼刺扎到。
巴沙鱼肉质白嫩，味道鲜美，巴沙鱼怎样做好吃？可以清蒸，烤，或者做水煮鱼片，今天分享一道巴沙鱼的做法，很多人都没有吃过，用熘制的做法，外酥里嫩，咸香适口，特别下饭，大人小孩都喜欢吃，下面分享下做法：
【熘鱼段】所需材料：巴沙鱼肉1条、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉适量、鸡精1茶匙、

做法步骤：
1.把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。
2.把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。
3.把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。
4.鱼肉腌制好后，加入淀粉，再加入少许水，抓匀给鱼肉上浆，使鱼肉都均匀的裹上淀粉浆。
5.锅内加入油烧至6-7成热，把裹好淀粉的鱼段，逐条下入油锅内炸制，将鱼段炸至定型，将鱼段捞出。
6.升高油温至7-8成热，下入鱼段复炸，将鱼段炸至金黄，外表酥香，捞出沥净油，待用。
7.将炸鱼段的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香，把调好的勾芡的汁，搅拌均匀，淋入锅内，加热至汤汁变得黏稠。
8.下入炸好的鱼段，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
小贴士：鱼段要炸制两遍，才能炸得外焦里嫩，第一遍把鱼段炸制定型，第二遍把鱼段炸制外焦里嫩。也可以加些尖椒作配菜，颜色搭配更好。

热心网友时间：2022-06-03 08:03

付费内容限时免费查看回答亲亲您好，具体步骤如下：

步骤1/13

把食材准备好，洗净，口蘑打花刀备用

步骤2/13

巴沙鱼块用少量盐揉搓，打入底味

步骤3/13

把淀粉码到鱼块上，均匀上浆

步骤4/13

黄油块放入平底锅，小火化开

步骤5/13

姜片和蒜片放入锅内小火煎香

步骤6/13

鱼块放入平底锅，先放有皮的一边，容易出油（一直是小火）

步骤7/13

再放入口蘑煎制

步骤8/13

再放入土豆厚片和芦笋一起煎制，鱼块不要经常翻面，鱼皮一面煎黄后轻轻翻个面就行

步骤9/13

芦笋最快熟，取出摆盘备用

步骤10/13

继续煎制其它食材，直到所有食材煎熟，土豆片两面金黄

步骤11/13

将食材在盘内摆放妥当后撒上薄荷碎

步骤12/13

最后淋入日式口味的丘比沙拉汁，这道一人食的'和风'巴沙

亲亲，食材清单：大蒜 2瓣、生姜 3片、薄荷叶 5片、黄油一小块、食盐一点点、丘比沙拉汁（日式口味） 25ml 、口蘑一朵、土豆一厚片、巴沙鱼一块、小西红柿一颗、玉米淀粉一大勺

亲亲希望可以帮到您，祝您生活愉快！[微笑]

热心网友时间：2022-06-03 09:54

将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可

热心网友时间：2022-06-03 12:02

我觉得巴沙鱼最好的做法就是。做成麻辣鱼。是非常不错的。巴沙鱼最大的特点是没有刺儿。牛肉多。吃酸菜鱼麻辣鱼，这样的菜的话非常适合。也是人们喜欢吃的一道美食。另外的巴沙鱼。做烤鱼。也是非常的好的美。

热心网友时间：2022-06-03 15:17

微波炉巴沙鱼：首先将巴沙鱼切块腌制，碗中放入蔬菜，倒入调好的料汁，清水，鱼块放入微波炉中加热即可。做法简单，一学就会。
简单美食,超简单的巴沙鱼做法,自制微波巴沙鱼 01:50
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2炝爆巴沙鱼：巴沙鱼切丁后腌制，裹上淀粉，起锅烧油，将鱼倒入锅中翻炒均匀即可。这样做香辣可口，麻辣鲜香。
炝爆巴沙鱼最爆香做法！重油重味，呛味浓郁，麻辣厚重，好吃极了 02:40
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3柠檬巴沙鱼：巴沙鱼放入盘中，撒上盐倒入生抽，在锅中蒸8分钟，美味的巴沙鱼就做好了。加两片柠檬，蒸出来肉质更细嫩。
清蒸巴沙鱼的做法，味道极其鲜美，没有刺吃起来很方便 00:45
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4炸巴沙鱼：巴沙鱼切块后腌制，裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠，下锅炸至金黄捞出，美味即成。油炸的鱼肉小孩子最爱吃。
超市买回来的冷冻巴沙鱼这样做，出锅外面酥脆里面鱼肉鲜嫩，真香 02:42
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5酸菜巴沙鱼：巴沙鱼切块后腌制，起锅烧油蒜末辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，加水煮沸，下入鱼块，再次沸腾即可食用。酸菜美味开胃。