麻辣烫 巴沙鱼怎么做
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发布时间：2022-04-20 20:49
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-07 00:33
热心网友
时间：2023-07-10 15:56
用料
黄豆芽 50克
淀粉 1勺
料酒 1勺
盐 5克
姜 2片
油 50克
花椒 10粒
胡萝卜 一根
红辣椒 4个
番茄 1个
麻辣巴沙鱼的做法
将鱼切片，加盐，料酒，淀粉和白胡椒粉腌制。
由于胡萝卜不容易煮烂，所以先用水煮8分熟。
热锅冷油，加入姜蒜花椒辣椒等翻炒至有香味，可以加点辣椒酱，颜色更好看。然后加入开水，加入番茄和胡萝卜。等到番茄差不多脱皮后，加入豆芽菜。最后一片片加入鱼。
快要装盘的时候加入盐，可以自己尝点味道。装好盘，撒点葱花增加色彩！嗒哒，完成！
小贴士
注意根据自己的口味适当增减花椒。
热心网友
时间：2023-07-10 15:57
【巴沙鱼的腌制与煎制过程】：
1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。
2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。
3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。
4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把鱼放在一边，腌制5分钟。
6.按照食材的烹饪时间，放入巴沙鱼煮熟就好了。
