碱性食物都包含哪些

发布网友发布时间：2022-04-20 20:52

共1个回答

热心网友时间：2023-06-25 02:18

碱性食物是具有抗癌的功效，包括葡萄酒，茶叶，海带，葡萄，柑橘，柿子，黄瓜，胡萝卜，黑木耳等。碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物，总体来说，一些低蛋白，低脂的食物一般都是碱性食物。比如大豆，蕃茄，菠菜，香蕉，草莓，就包括醋这些都是属于碱性食物。

碱性食物还有很多，如番茄、西葫芦、茄子、猕猴桃、香蕉、橙子、枇杷、罗汉果、哈密瓜、西瓜、莴笋、菠菜、蘑菇、生菜、大头菜、金针菇、山药、洋葱、百合、茼蒿、马铃薯、菜花、芋头等。另外，豆制品和奶制品也是含碱丰富的食物，例如嫩豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、牛奶等，一些坚果如栗子、杏仁、核桃等也含有碱。

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。

对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味；或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性；或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。