烟熏肘子怎么做好吃

1、肘子剔骨后从中间切开。2、用叉子戳上小洞，抹一层盐，稍微抹厚点。3、皮朝外卷上，这是从淘宝买的捆肘子的网兜，没有的话直接用线捆上也行。4、高压锅里放卤料，超市又卖那种煮肉的料包，放老抽，盐。压15分钟即可。不用高压锅的话煮30-40分钟。煮完泡汤里晾凉。5、熏制开始，锅里铺...

米线品种繁多，依据不同分类方法，有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力...

1. 肘子洗净，冷水下锅飞水，加姜片，小茴香去腥。2. 然后烧一锅开水，把炖料包，红腐乳，葱姜，生抽，老抽，黄酱，大酱都放进去搅匀，放入肘子，小火炖六小时，关火焖一夜让肘子更入味。3. 泡了一夜的肘子，完全入味，轻轻提起来，用厨房纸巾沾干表面的汤汁 4. 在炒锅里铺上一张锡纸，当上大...

1；锅底放入少量的油，用香叶、枸杞、砂仁、桂皮、大料、花椒炒香，再加入黄酱翻炒片刻。再加入水，加 盐。2；然后放入肘子进行卤制。《这一步肘子是带着骨头》用高压锅压制20分钟停火。再闷20分钟后开锅。3; 把卤制好的肘子去骨。肉切成条。进烤箱烤至金黄出炉。4.待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧...

蒸的时候准备好葱（切段，葱白和葱青分开）、姜（去皮）切丝、蒜苗切段、青、红辣椒（视个人口味）切丝或片，可以适当准备一些整理好的莴笋切片或荷兰豆（先绰水）。盐、鸡精或味精、料酒、老抽、油。开火，烧热锅，下2匙油，下姜丝、葱白，炒几下，下肘子，翻炒到肘子出油，下料酒，盖盖子，闷...

熏肘子是生的烟熏而成，吃的时候还要煮熟。下面介绍熏肘子的煮法。主料：腊肘子 步骤：1、用温水洗净，煮20-30分钟（筷子能很顺当地插进肉里为准）。2、稍微冷却点后切片即可食用。3、味道吃得清淡的，可以把腊肉切小块些或是在煮腊肉时加一些萝卜、冬瓜等再煮。

炒一下。放点酱油，和鸡精。翻炒两分钟，然后再放点香菜末，出锅就可以了。

料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏3-4分钟即成。取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。

1. 焯水去腥烫油表皮 在准备烤猪肘子的时候，煮开水将猪肘子焯水去掉腥味，然后用开水烫一下表皮，再涂上一层麻辣调料，放入烤箱烤制，既美味又不油腻。2. 罗宋汤搭配 将猪肘子煮熟后拆肉，与土豆、胡萝卜等蔬菜一起与西红柿煮成罗宋汤，口感鲜美，营养丰富。3. 麻辣炖肘子 将煮熟的猪肘子和红薯...

1. 肘子洗净，用刀刮一下皮，刮掉皮里的脏东西。锅里烧水，肘子凉水下锅，开锅后煮三五分钟。2. 炒糖色:锅里放一碗水，加入冰糖，冰糖融化之后不停搅拌，直到水分蒸发，越来越稠，糖变成棕色刚刚开始冒烟时时，加入一大碗开水。此时再放入肘子煮一会儿，让糖色都沾到肘子上。3. 准备一只够大的砂锅...

因为熏过的肘子她在火或烟熏的情况下水分蒸发了一部分而且快速的锁住了肉质的鲜味所以看起来红红的嫩非常好看而且非常好吃。