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怎么做萝卜干又脆又好吃

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:44

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-03 19:04

展开1全部一、萝卜干做法

食材:萝卜10斤、食盐1斤(这只是一个参考数据,根据自己口味调节)

做法:

1. 把挖回来的萝卜把泥土擦干净即可使用。

2. 均匀抹上食盐,然后放入在坛中,进行密封。

3. 大概等25-30天,就可以拿出来,洗净后进行暴晒,每天翻面一次即可。

4. 每次需要吃时,就把干萝卜用清水泡发好,切成小块,然后锅底给猪油,辣椒,下入萝卜块,进行爆炒即可。

腌萝卜

大爷秘诀:

1. 每到冬季时,是腌制萝卜最好的季节,家家户户腌过鱼和肉的水,留着腌萝卜,是超级香的,一般人都不知道(吃起来是真的一点都不腥,只有香味,不信您试试)。

2. 翻面,大爷从来不偷懒,每隔7天必须进行翻面一次,保证腌制的均匀,每一块萝卜都入味。

3. 萝卜千万不要洗净后在腌制,容易发霉发臭。

热心网友 时间:2022-06-03 19:04

我们在做萝卜干的时候,把萝卜切成条,然后用盐把水分杀出,在晾晒干之后放入少量的辣椒末还有盐,就可以做成非常好吃的又脆又香的萝卜干了。

热心网友 时间:2022-06-03 19:05

付费内容限时免费查看回答1. 萝卜掐头去尾,清洗干净。

可以切成片或者条,大小不影响口感,只是大一些晒的时间长一点。 然后放几勺盐抓匀腌制一个小时,然后快速过几次清水,这一步是为了洗去多余的盐不然会很咸,记得拧干后晾晒!

3.晒到干干的,过水清洗干净,晾干表面水份!清洗以后扯一点尝尝,如果在这一步比较咸,记得多洗几次,然后再晾干

4. 稍微晾干后,切成想要的大小

然后这一步,是降生抽,糖,辣椒油,香油,五香粉,鸡精(除盐以外)的材料放入萝卜干中,带一次性手套抓匀。记住这一步不要放盐!不要放盐!不要放盐! 因为生抽有盐味,前面也用盐腌渍过。拌匀后可以抓一根尝尝,觉得哪一个味道比较缺就加点调料,不要一开始就放很多,慢慢加。 抓匀以后的萝卜干是清脆的,嘎嘣嘎嘣的那种哦

热心网友 时间:2022-06-03 19:05

不想萝卜干又脆又好吃,晒萝卜干儿的时候,萝卜一定要是新鲜的,水分充足的 ,这人让做出来了的萝卜干儿之后才会又脆又好吃。如果水分不充足,晒出来的萝卜干儿就会

热心网友 时间:2022-06-03 19:06

怎么做萝卜干又脆又好吃。大萝卜切成条。用盐腌一下。去除一部分水分。去世萝卜的辣气。然后用蚝油,辣椒油。生抽。简单的拌匀就是又脆又好吃的萝卜条。
怎样腌制萝卜干好吃又脆

1、晒萝卜干:首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状,将这些萝卜条放在太阳底下晾晒,一般天气好的话晒两天左右即可;2、准备材料:在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒,晒至变蔫了就可以了。再把辣椒和大蒜都切成小段备用;3、腌萝卜干:把晒好的萝卜干用清水洗净,再将表面多余的水擦...

番茄米线,了解一下?

番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!

如何晒萝卜干更脆

一步:我们要用新鲜优质的萝卜作为原料。越沉手的萝卜越好,说明它的水分很足,否则萝卜很可能是空心的,就大大影响到口感了。回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,然后放在光线充足的阳台上晒;第二步:晒萝卜之前一定要看一下未来两天的天气,较后选择比较晴朗、干爽的天气来晒萝卜干。将沥完...

怎么腌萝卜干好吃又脆

1、食材:脆萝卜10斤,食盐适量,新鲜野红山椒适量,桂皮适量,酱油适量,山西老陈醋(三年酿)150ml,上海白醋150ml,海天生抽150ml,冰糖半斤,白糖适量。2、白萝卜,刷洗干净后晾干水份。3、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。4、然后改刀成一寸左右的斜方块。5、把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这...

怎么晒萝卜干好吃又脆

要晒萝卜干好吃又脆,可以按照以下步骤进行:1.选择新鲜的萝卜,尽量选择直径较大、质地坚实的萝卜。2.将萝卜削皮,然后用刨刀将萝卜切成薄片或丁状。3.将切好的萝卜片或丁放入清水中浸泡30分钟,以去除一部分萝卜的辣味和杂质。4.将浸泡后的萝卜片或丁用清水冲洗干净,沥干水分。5.在晴天的时候选择...

怎么做腌萝卜干又脆又好吃

1、食材:3个青萝卜,盐,1勺五香粉,2勺花椒粉,2大勺辣椒面,高度白酒。2、萝卜清洗干净,切掉头尾。3、然后竖着切厚片,再切细条,顶部不要切断。这样切方便晾晒。4、切好之后,把萝卜装进大盆里,一层萝卜一层盐,腌制1个小时,杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。5、腌好后,把萝卜挂在...

萝卜干怎么做好吃又脆

1、把萝卜洗干净,去掉根须后切成两半,再切断,每一块都切成底部相连的连刀快。2、将所有的萝卜块都切好,放在大盆里。3、将盐倒在上面,拌均匀,腌制一个晚上。4、将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。5、烧开一锅水,将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟。6、捞出来,晾至表面看不到水珠...

萝卜干怎么腌制好吃又脆

1、青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)2、萝卜削去根须,切成丁。3、放在太阳下晾晒,晾晒至八成干。4、晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘,再放开水中泡一会。5、准备好腌萝卜的调料。6、泡好的萝卜丁捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白...

萝卜干怎么腌好吃又脆

要腌好吃又脆的萝卜干,可以按照以下步骤进行操作:1. 准备材料:新鲜萝卜、盐、白糖、白醋、辣椒粉(可选)。2. 将新鲜萝卜洗净去皮,然后切成薄片或细条状。可以用刨丝器或切菜刀进行操作。3. 将切好的萝卜片放入一个大碗中,加入适量的盐,轻轻搅拌均匀,腌制15-20分钟,以出水。4. 将腌制好的...

如何让萝卜干脆而

1、要选择质量好的萝卜 想让晒出的萝卜干既好吃又脆,一定要选择质量好的萝卜,最好选择那种口感脆嫩的青皮萝卜,因为普通的白萝卜口感比较涩,它晒好以后口感也没有那种脆嫩的感觉。另外,挑选萝卜的水分一定要足,把它买回家以后,用清水洗净,从中间切成两半,再把一半中从间分开,分成几小份以后...

怎么腌萝卜干好吃又脆

要使腌萝卜干又好吃又脆,可以按照以下步骤进行:1. 准备材料:萝卜、食盐、白糖、料酒、白醋、辣椒、香葱、姜片。2. 将萝卜削皮,切成薄片或者切成细条状,然后用清水冲洗干净。3. 在一个大碗中加入适量的食盐,用手将萝卜片均匀地搓揉,待萝卜片表面呈现水分,腌制10-15分钟。4. 将腌制好的萝卜片...

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