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猪腰子怎么炒

发布网友 发布时间:2022-04-20 20:45

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-07-11 15:59

主料
猪腰花2个
青辣椒2个
辣椒(红,尖,干)2个
辅料
花生油一勺
精盐一撮
白醋适量
生抽1勺
葱姜蒜末各10克
鸡精少许
白酒一勺
水淀粉一勺
步骤1

猪腰去除里面白色的腺体
步骤2

倒入白醋
步骤3

用白醋充分搓洗后,用清水冲洗干净
步骤4

用锋利的刀在表面切上十字花刀,再切成长方形片
步骤5

烧开一锅水,将猪腰花片放入开水锅中,汆烫几秒钟,腰花微微卷起来立刻捞出来备用
步骤6

青辣椒切斜片,葱姜蒜都洗干净
步骤7

将葱姜蒜都切成沫
步骤8

锅里放油,烧至七成热,能看到轻微的油烟的时候,将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香
步骤9

然后放入汆烫好的猪腰,大火爆炒半分钟,沿着锅边淋入白酒,大火烹香,白酒可以进一步去除掉一些腥味。我偷偷用了老爸的浓香型高度白酒,一入锅,立刻香气四溢呀!
步骤10

炒半分钟左右,猪腰已经断生并且完全变色,加入青红椒丝,翻炒均匀
步骤11

放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀,继续炒制约半分钟左右,猪腰熟透就放入水淀粉勾芡即可

烹饪技巧
用白醋充分搓揉猪腰,可以去掉其中大部分的腥味,由于需要快炒,除了白醋之外的所有调料也可以在一开始先混合好,做成调味汁,这样会节省很多寻找调料的时间,保证食材口感

热心网友 时间:2022-07-11 17:34

猪腰子是最好的吃法就是爆炒。

把它切成片,加洋葱,蒜片,蚝油,麻椒,干辣椒一起爆炒。

这样麻辣鲜香,没有异味,非常好。

热心网友 时间:2022-07-11 19:25

我们炒猪腰子的时候,一定要提前腌制一下,放入姜蒜,小米辣,豆瓣酱,大火快炒
猪腰子怎么做好吃

1. 猪腰炒蒜苗:将猪腰子洗净切片,用盐、料酒和淀粉腌制片刻。切好的蒜苗用开水焯熟备用。锅中热油,将腌制好的猪腰子翻炒至变色,加入蒜苗一同翻炒,最后加入适量盐和鸡精调味即可。2. 红烧猪腰:将猪腰子切片,用开水焯水去腥。热锅加入适量油,加入姜蒜爆炒出香味,放入腰片煎炒至微黄。加入生抽...

怎么做猪腰子好吃呢

1、用料:猪腰子适量、干红辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量。2、将猪腰子洗净,切片。3、将切好的猪腰用适量的料酒,生抽,姜,加盐腌7到8分钟。4、将葱,蒜,姜切好备用。5、干红辣椒切好备用。6、烧油锅放入奄好的猪腰子炒,再加入干红辣椒一起炒。7、加西红柿,辣椒粉炒,最后...

怎么做炒猪腰

4、水煮沸后转小火,把猪腰片倒入水里浸泡1分钟,水放入猪腰后不能煮沸,否则猪腰就不嫩。5、锅里放入油,倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。6、猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右,汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可。新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门:1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋...

猪腰子炒什么好吃

1. 猪腰子炒黑木耳:将猪腰子切片炒熟,再加入黑木耳、蒜末一起炒匀,调入适量生抽和盐,翻炒均匀即可。2. 猪腰子炒豆芽:将猪腰子切片炒熟,再加入豆芽翻炒均匀,调入适量盐、鸡精和蚝油,翻炒均匀即可。3. 猪腰子炒青椒:将猪腰子切片炒熟,再加入切好的青椒一起炒匀,调入适量盐和生抽,翻炒...

猪腰子该怎么吃?

清炒猪腰子:将猪腰子切成薄片,用料酒、盐、生抽腌制10分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪腰子快速翻炒,炒至变色后加入青椒、红椒等蔬菜,继续翻炒均匀,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。猪腰子汤:将猪腰子切成薄片,用料酒、盐、生抽腌制10分钟。锅中加水烧开,放入葱姜蒜、猪腰子,煮至...

猪腰子怎么炒好吃

1、猪腰1个,芹菜适量,盐适量,鸡精适量,辣椒适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,食用油适量,料酒适量。2、猪腰从中间切开,切去中间的腰骚。3、切花刀,切成腰花。4、放入碗中,加料酒鸡精盐淀粉,抓均匀,腌制一下。5、水烧开,放入腰花。变色捞出备用。6、锅中放油,放入配料炒香。7、加入腰花...

炒猪腰怎么做 爆炒腰花的做法介绍

1、材料:鲜猪腰子两个,约250克,红辣椒3个,生姜,盐,鸡粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各适量。2、将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒。3、将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。4、热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出。锅内放植物油...

怎么炒猪腰子嫩又好吃

1. 食材准备:购买新鲜的猪腰子并带回家,同时准备一些调味料如生姜、蒜末、盐、料酒、酱油等。2. 处理猪腰子:将猪腰子洗净,切开并去除油脂和腰管,然后将猪腰子切成块,放入盛有清水和盐的碗中浸泡大约10分钟后捞出备用。3. 烹调过程:将一些食用油倒入锅中,加热后放入葱姜蒜末煸炒出香味,...

猪腰子有哪些吃法值得分享?

清炒猪腰子:这是最简单的烹饪方法之一。将猪腰子切片,用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制一下。热锅后,快速翻炒猪腰子片,加入葱段、姜片和蒜末增香,炒至变色即可出锅。这种吃法保留了猪腰子的鲜嫩口感。酱爆猪腰子:将猪腰子切片,用开水焯一下去除腥味,然后用酱油、糖、醋、料酒、淀粉等调料制...

猪腰子怎么做才好吃

1、食材:腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量;2、选择一个新鲜的猪腰子,洗净,切成两半把白心切掉。3、把腰花横着切,然后再竖着切,切的时候不能切断,再把腰花切段。4、腰花里放一勺料酒,一勺淀粉,少许盐,用手抓匀,腌制半个小时。5...

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