杂粮面如何做成面条

1、拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。2、擀压法：将面团先反复擀压或碾压成片，然后铡条。面团熟化程度和面条干燥条件是影响挂面质量的重要生产因素。3、挤压法：将面团放在压模...

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

具体方法：加工面条的面的加水量不能多了，一般是一斤面粉的加水量不超过150克，并在水中要加入约百分之三的盐，加盐主要是会使面更加筋道，（有的还放一点食用碱面）做法是，先把面放在一个和面的容器中，把计量好的水一次性加入，用手翻动到基本均匀后再用力翻搓到面呈片状后没有干面存在时就和好...

1.将小麦面粉和胡萝卜面放在盆子里 2.加适量的碱面和水搅匀 3.和成硬面团盖上保鲜膜醒30分钟 4.将醒好的面柔光切成剂子 5.将压面机固定好 6.开始压面 先压片2遍成型 7.在换成切面挡 8.压成面条 9.这是压好的面条 10.锅里烧水开后下面条煮熟捞出 11.拌上炒好的菜可以吃了。

制作莜面杂粮面条的步骤如下：首先，将多种面粉混合均匀，确保每种成分充分融合，形成面团的基础。接着，用适量的清水慢慢和面，边加水边搅拌，直到面团光滑且易于操作。和好后，将其放置在湿润的毛巾上静置约10分钟，以便面团松弛，便于后续的擀制。如果家中没有压面器，可以用擀面杖代替。将松弛好的面团...

莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。步骤：1、把几种面粉混合拌匀；2、用清水和成面团；3、然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用；4、把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓；5、锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；6、...

杂粮面条简单的家常做法 做法一：材料：面粉、玉米面、高粱面、全麦粉、小米面 1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟 2.饧好的面团开始擀面条。(案板不够大的话，先把面团分两份)3.面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘 4.擀...

1、可以在和面时加点食用盐、白面、筋力源等，面条就会筋道耐煮，不断条。2、面粉200克，加入50克的玉米粉，加少许盐，拌匀，加个鸡蛋。3、加水揉成光滑的面团，静置10分钟。4、把面团放在案板上，用擀面杖擀开。5、折叠，用刀切成你需要的宽度。6、锅内放水，烧开，下入面条。7、等水沸腾了，捞...

紫薯泥45克 水20克 鸡蛋1枚 杂粮面条的做法 步骤1 将中粉、鸡蛋和盐倒入盆中，用筷子顺时针搅拌成絮状（三种颜色的分别搅拌）。步骤2 三个盆中分别倒入南瓜泥、麦青粉和紫薯泥加水揉匀，其中南瓜泥中不需加入水，因为南瓜本来水分就很多。步骤3 三个面团揉匀后，盖上保鲜膜醒发30分钟（是醒发...

步骤 1 备好的绿豆面粉。2 备好的小麦面粉。3 混合在一起和成面团。4 用擀面杖擀成面片，最后擀的越薄越好，擀好后在面板上凉30分钟。5 凉好后切成条，可以根据个人爱好可以切的宽一点。6 在锅中加入适量的水，等锅中的水烧开后把切好的面条下入锅中，开锅后把火关灭，杂面条就做好了。

杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。步骤2 用常温水调成厚糊状（不可太稀）。步骤3 小菠菜洗净，切小段。步骤4 胡萝卜切小片，我没有炝锅，锅里直接加水，倒入提前炸好的花椒油，把胡萝卜片煮熟。步骤5 下入菠菜叶后，把面糊装在食品袋里，在...