臊子肉沫的做法

1、热锅凉油将肉馅入锅 （油烧太热不容易滑散）。2、肉炒散炒变色后烹入料酒，炒干水份。3、四川的青红花椒粒（也可以放花椒粉 花椒粒炒完很香的）。4、肉末炒干水份至出油。5、肉末稍往一边推推，加葱、姜、蒜末，放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。6、翻炒一下加花椒粒。7、加少许老抽、半...

三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌，以健康、美味、营养为特点，深受消费者喜爱。其采用优质食材，坚持现熬现卖，提供多种口味和营养搭配的粥品，满足了不同消费者的需求。此外，三米粥铺还注重服务体验，提供舒适的就餐环境和贴心的服务，让消费者感受到家的温暖。总的来说，三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司，全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店，线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营，注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」

1、准备材料：五花肉、葱、姜末、蒜、干辣椒、十三香、桂皮、八角、香叶、酱油、醋、盐。2、首先将猪肉切成2厘米见方的薄片，肥、瘦肉分开。3、肥瘦肉比例大约是1：3，当然也可以根据自己的喜好而定，姜切末，蒜切片，干辣椒切段，同时准备八角、桂皮、香叶备用。4、锅烧干，加入比平时炒菜多一些的...

1、猪前尖肉210克、姜末25克、豆瓣酱2勺、盐适量、味精适量、生抽适量、花椒适量。2、做法：猪肉淘米水中浸泡10分钟，就着淘米水洗几遍猪肉，然后用清水洗净猪肉，将猪肉的肥肉和瘦肉分开切好肉末。3、姜切末，瘦肉馅儿中放入盐、生抽、姜末和2汤匙清水，带一次性手套抓匀。4、2汤匙郫县豆瓣剁碎。...

1、猪前腿肉500克、料酒10克、葱姜少许、五香粉3克、酱油15克、陈醋8克、辣椒粉少许、盐少许、植物油10克。2、做法：肉买回来泡水两小时，中间换一次水，肥肉和瘦肉分开切小丁。3、热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加料酒，酱油，葱姜，五香粉，搅拌均匀。4、全程小火...

1、锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起，然后冲洗。2、把肉末放入锅里，中火，煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用。3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干，倒入蒜叶，翻炒片刻。4、起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1...

2、臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml。3、其他：葱姜末各一勺，盐2-3g。4、制作流程：（1）五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁。（2）锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒。（3）肉丁煸至发干，肥肉...

9、闻到酱香味了就加入两勺豆瓣酱，让肉末裹上豆瓣香味。10、倒入榨菜（大头菜），翻炒均匀后，加入4勺盐。（因为臊子后面使用的时候需要加水勾兑，所以在炒至的时候需要放入更多的盐，同时也可以保存得更长久，不容易变质）。11、最后再放入辣椒粉，快速翻炒，均匀裹在猪肉上。12、翻炒均匀后，再加入...

1、准备食材：猪肉末瘦6肥4、豆瓣酱、油、姜末、五香粉等。2、锅内倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平。3、肉末炒至变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。加入剁碎的豆瓣酱，继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末，继续小火熬煮。调入五香粉，搅拌均匀后起...

肉丁臊子，又称肉末炒酱，是一种常见的中式调味料，尤其在北方的烹饪中非常流行。它以猪肉末为主料，辅以各种调料炒制而成，可以用于拌面、拌饭、蘸食等多种食用方式。以下是一种简单的肉丁臊子的做法：材料：猪肉末 300克 大葱 1根 姜 1小块 大蒜 3瓣 酱油 2汤匙 豆瓣酱 1汤匙 料酒 1汤匙 糖 ...

1、香菇10个，猪肉适量，面条适量，姜适量蒜三瓣。2、白芝麻一小撮，黄豆酱两小勺。3、干香菇提前洗净、泡发。4、香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末。5、烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香。6、肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀。7、香菇也炒出香味后，...