卤水和盐水有什么不同？
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:58
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热心网友
时间：2023-05-06 12:50
不能，两码事，盐水没有太多的香料味
热心网友
时间：2023-05-06 12:50
盐水只是增加点咸味而以，但卤水却是经过几十种香料配制而成，两者有很大的差别，盐水只是咸而没有香味，卤水卤出来的菜能令人回味很久。
热心网友
时间：2023-05-06 12:50
用盐水煮熟的肉类有咸味，用卤水煮熟的肉类有药材的香味也有咸味，只要煮法都是用小火慢煮这种方法都是卤。只不过盐水没有药材的香味。
热心网友
时间：2023-05-06 12:51
当然不行啦~完全不一样的
热心网友
时间：2023-05-06 12:52
不能
盐水能代替卤水吗
盐水只是增加点咸味而以,但卤水却是经过几十种香料配制而成,两者有很大的差别,盐水只是咸而没有香味,卤水卤出来的菜能令人回味很久。 pokml009 | 发布于2012-05-22 举报| 评论 0 0 当然不行啦~完全不一样的 crystal_小可爱 | 发布于2012-05-23 举报| 评论 0 1 不能,两码事,盐水没有太多的香...
卤水和盐水有什么不同
1、卤水：高浓度的卤水可以直接使人致命，低浓度的卤水可以做食品的时候用。矿化很强的水。常用以提取某些化工原料，如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。2、盐水：盐水常指海水或普通盐(NaCl)溶液。盐水可以消毒，是我们生活中常用物品，而且我们生病时所用的也是盐水，如生理盐水。
১水与盐水的区别?
卤水是卤肉剩下的水，里面放了各种香料和调味品，而盐水是水里加了盐叫盐水。
卤水和盐水有什么不同?
卤水 高浓度的可以直接使人致命，低浓度的可以做食品的时候用，常说的卤水当 盐水 可以腌咸菜
卤水和盐水有什么区别
卤水 高浓度的可以直接使人致命，低浓度的可以做食品的时候用，常说的卤水当 盐水 可以腌咸菜
卤水豆腐和盐水豆腐的区别
区别：1、制作方法不同，所用凝固剂不同。2、卤水豆腐的表面会呈黄褐色，盐水豆腐的表面没什么特别的变化。3、卤水豆腐适合凉拌，盐水豆腐可以做汤或烧着吃。卤水豆腐：盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。盐水豆腐：是一道经典的传统小吃。咸辣香绵，宜佐...
卤水配比是多少,应该注意什么呢?
水就会被煮干，而且配料还没有煮熟。如果卤水太多，煮熟的配料就不能更好地品尝，这也将是一个很大的盐水浪费。如果你不确定，最好的方法是把卤汤放在一个锅里，把配料放在另一个锅里，然后把卤汤倒进去，直到它有点饱，然后经过反复操作，你有经验，你知道多少卤水可以用来做多少配料。
卤水鸭肝和盐水鸭肝的区别
卤水鸭肝和盐水鸭肝的区别是味道不同。1、盐水鸭肝的味道没有卤水鸭肝的味道丰富。2、盐水鸭肝吃的主要就是鸭肝本身的味道，而卤水鸭肝吃的则是调料的味道。
卤水是什么做了?
卤水 学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，因此对人体是有毒的，喝卤水是民间自杀的主要方式之一^.^。卤水是做豆腐的重要原料，使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分析出来，制成豆腐。用卤水制成的豆腐极其美味。谚...
盐水豆腐与卤水豆腐在制作过程上有何不同?
总结来说，盐水豆腐和卤水豆腐的主要区别在于凝固剂的选择。盐水豆腐使用含盐的水溶液作为凝固剂，而卤水豆腐则使用含有氯化镁和氯化钙的卤水。这两种凝固剂的不同导致了豆腐的口感和质地的差异。此外，卤水豆腐由于其硬度较高，更适合煎、炒、炸等烹饪方式，而盐水豆腐则更加嫩滑，适合做汤或凉拌等轻盈...
