炒田螺怎么炒好吃，要什么佐料？

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:41

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热心网友 时间：2022-07-12 01:52

方法/步骤

首先将生姜切成姜丝，蒜头切成蒜蓉，如下图所示。

然后往锅中放入适量的猪油，待油冒烟，倒入姜丝和蒜蓉爆香，如下图所示。如果有小伙伴喜欢吃辣的，可以往锅中加入适量的辣椒也是可以的。

接着把田螺剪去尾部，清洗干净，倒入锅中，用大火煮五分钟，如下图所示。大家在处理田螺之前，可以用茶水浸泡田螺一天一夜，这样能够让田螺更好的吐净肚子中的一些泥沙。另外，田螺的表面是比较脏的，大家可以用洗衣服的刷子来刷洗田螺的表面。

然后把田螺倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

接着往锅中放入香葱和调料并加入适量的水，焖三分钟，如下图所示。

然后往锅中加入适量的酱油，如下图所示。

接着往锅中加入适量的老酒，翻炒片刻就可以出锅了。

一道美味可口的爆炒田螺就做好了，希望大家能够喜欢。

热心网友 时间：2022-07-12 01:52

用料  

田螺    

干辣椒    

花椒    

豆瓣    

泡姜    

蒜    

泡椒    

植物油    

料酒    

味精    

盐    

白糖    

辣炒田螺的做法  

田螺买回后，放清水里养3天，每天换一次水。用剪刀剪去*，洗净后，捞出，滤水

锅内倒入适量油，放入花椒，炸出香味，捞出丢掉

炒锅下油烧至八成熟，倒入田螺

再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

加入适量盐和少许砂糖炒匀

加香菜、干辣椒，料酒炒出香味

加入适量水，淹到田螺，中火烧至水分将干，亮油，加入少许味精拌匀，即可起锅

小贴士

有朋友会说，田螺有寄生虫！ 
所以，田螺一定要烧熟炖透才能食用，千万不能吃生的或半生的螺肉，否则会导致感染寄生虫病。

热心网友 时间：2022-07-12 01:53

田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,是将内脏洗净。


用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。


将姜，蒜头，小红椒切好备用。


起油锅，将姜粒，蒜茸放入锅里爆香。


放入田螺翻炒，使姜，蒜香味进入田螺


加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。


加入生抽，和盐，糖，继续翻炒2分钟。


加入2碗清水， 和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。


一碟广州人最爱的小食，炒田螺上菜了！可以做菜，也可以当小食！加一碟干炒牛河就是绝配了！

热心网友 时间：2022-07-12 01:53