土豆切开后中间的东西是什么？还能吃吗？
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发布时间：2022-04-20 21:36
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时间：2022-07-13 04:38
不可以吃，这是马铃薯环腐病危害造成的。
马铃薯环腐病又称轮腐病、转圈烂、黄眼圈。是一种由细菌引起的维管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般减产20％，重者可减产60％以上，不仅影响产量，还会引起贮藏时烂窖，影响块茎质量。
贮藏期温度对病害也有影响，在温度20℃上下贮藏比低温1～3℃贮藏发病率高得多。播种早发病重，收获早则病薯率低。病害的轻重还取决于生育期的长短，夏播和二季作一般病轻。
扩展资料：
防治方法
1、建立无病留种田，尽可能采用整薯播种。有条件的最好与选育新品种结合起来，利用杂交实生苗，繁育无病种薯。
2、种植抗病品种经鉴定表现抗病的品系有：东农303、郑薯4号、宁紫7号、庐山白皮、乌盟601、克新1号、丰定22、铁筒1号、阿奎拉、长薯4号、高原3号、同薯8号等。
3、播前汰除病薯。把种薯先放在室内堆放五、六天，进行晾种，不断剔除烂薯，使田间环腐病大为减少。此外用50mg／kg硫酸铜浸泡种薯10分钟有较好效果。
参考资料：百度百科-马铃薯环腐病
参考资料：百度百科-土豆环腐病
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时间：2022-07-13 04:38
不能吃，这是马铃薯环腐病造成的。
从市场买回的马铃薯，表面看来并无异常，但从中间切开后发现，有近1/4的薯块靠边缘处有一明显的淡黑色圆圈。这是马铃薯环腐病危害造成的。
马铃薯环腐病是由细菌引起的维管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般减产20%，重者可减产60%以上，不仅影响产量，还会引起贮藏时烂窖，影响块茎质量。
切开薯块，可见维管束黄褐色的环状部分，有时轻度腐烂，轻者用手挤压，有*菌脓溢出。重者因受到其他腐生菌的感染，导致维管束变色而腐烂。
扩展资料
1、在选购马铃薯时，应尽量选择光滑圆润、颜色均匀、无绿色的鲜薯，勿选择长嫩芽、肉色深灰或有黑斑的冻伤或腐坏的马铃薯，以免发生中毒。
2、马铃薯块茎宜存放在5℃左右的阴凉通风处。温度高会导致发芽或腐烂；温度低易冻伤；湿度大、通气不良易霉烂。马铃薯与苹果或香蕉放在一起，可抑制块茎发芽。
3、食用时马铃薯一般要去皮，去皮后的薯块浸在冷水中半小时左右，可使残存的马铃薯毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性维生素等营养流失。
要挖去有芽眼的部分，以免发生中毒。马铃薯切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防。马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全。
参考资料来源：农视网--马铃薯切开后有黑圈是怎么回事
参考资料来源：杭州市萧山区*--小土豆，大学问！寻常马铃薯食用也讲究
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时间：2022-07-13 04:39
可以，此马铃薯很新鲜，洁净，不是马铃薯环腐病，应该是马铃薯品种特性。
马铃薯环腐病：地上部染病分枯斑和萎蔫两种类型。
枯斑型多在植株基部复叶的顶上先发病，叶尖和叶缘及叶脉呈绿色，叶肉为黄绿或灰绿色，具明显斑驳，且叶尖干枯或向内纵卷，病情向上扩展，致全株枯死。
萎蔫型初期则从顶端复叶开始萎蔫，叶缘稍内卷，似缺水状，病情向下扩展，全株叶片开始褪绿，内卷下垂，终致植株倒伏枯死。块茎发病切开可见维管束变为乳*至黑褐色，皮层内现环形或弧形坏死部，故称环腐。
经贮藏块茎芽眼变黑干枯或外表爆裂，播种后不出芽或出芽后枯死或形成病株。病株的根、茎部维管束常变褐，病蔓有时溢出白色菌脓。
马铃薯环腐病形态特征？
菌体短杆状，大小0.8～1.2×0.4～0.6（um），无鞭毛，单生或偶尔成双，不形成荚膜及芽孢，好气性。在培养基上菌落白色，薄而透明，有光泽，人工培养条件下生长缓慢，革兰氏染色阳性。
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时间：2022-07-13 04:39
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时间：2022-07-13 04:40
