爆米花、空心棒用什么香料做出来好吃？
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发布时间：2022-04-20 21:27
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热心网友
时间：2023-10-07 23:55
原料:
三象糯米粉500克(泰国产)，泡打粉20克，食粉(香港产食用小苏打)3克，白糖200克、白芝麻500克，水175克。
制法:
1、水加糯米粉300克和成面，分成10个均匀小块，入锅中大火煮5-6分钟至面块飘起。
2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内，快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖，揉成一个面团。
3、从面团上取300克面块入芝麻上滚，大约粘75克至100克。用120度油温边浸炸边用手勺不断压，压制时动作要快、用力均匀，小火加温至160度，发至面坯6倍大外皮硬脆时即可。整个过程大约需要20-30分钟左右。吃时在底下接个盘子，用分餐刀轻轻敲一下，球体就碎裂成片，分食即可。
特点:
酥脆香甜，成品形如篮球。
技术关键:
1、下锅时的油温必须控制在120℃，如高于个温度，表皮会迅速结牢，就发不起来了，如果低于这个温度，在用马勺压的过程中球皮会破，而且芝麻可能一颗都粘不住。
2、压炸时不能太用力，否则压破后容易把油溅到身上。
3、如果在压的过程中有破了的洞，就把这个洞翻到最下面，同时用勺把里面的面压到下面堵上这个洞。
这种玉米条在大街上卖的叫什么???什么原理做出来的???
展开全部 是玉米膨化机所做出来的空心膨化食品,也可以叫爆米花。 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 寂静的沙漏 2015-01-12 · TA获得超过2209个赞 知道小有建树答主 回答量:584 采纳率:97% 帮助的人:294万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 我们那...
做玉米空心棒用多大的玉米糁求告知谢谢
玉米空心棒的话，这个制作方法使用的玉米糁真的直径大小的话，这个直径大小应该就是个，两三毫米左右的细磨，因为玉米空心棒的话就比较蓬松，然后的话，这个蓬松食品就需要两三毫米的玉米糁来进行制作
空心的玉米棍叫什么 街边膨化玉米棒叫什么
空心的玉米棍叫爆米花棒，它的制作原料是玉米渣，所属的食品类型是膨化食品，食品的形状是空心棒型。以上是关于街边膨化玉米棒叫什么和空心的玉米棍叫什么的内容，膨化玉米棒是放进玉米膨化机里面制作的，同时玉米膨化机也不仅仅只可以膨化玉米这一种食物，还可以膨化小麦以及大米等等。
有哪些超好吃的低卡零食值得推荐?
酸奶：选择无糖或低糖的希腊酸奶，它不仅蛋白质含量高，而且热量低。你可以加入一些新鲜水果或者坚果来增加风味。爆米花：空气爆米花几乎没有热量，是一种很好的零食选择。避免添加黄油和大量的盐或糖，以保持其低卡特性。蔬菜棒：胡萝卜、黄瓜、芹菜等蔬菜切成条状，搭配低脂酸奶或者自制的鹰嘴豆泥（humm...
做空心棒用什么甜?
做空心瓣首先要有好面粉，然后加适量的糖，把面粉揉得薄薄的，然后卷在一起用油炸就非常好吃。
大米做的空心棒是叫什么名字?
大米做的空心棒叫焦米棍，又名米棍、米花棍、米糕。白色或者米黄色空心长筒状，每根约15-20厘米，主材料是大米，由机器压缩而成，保质期不长，易消化。同类产品还有米花，米饼。焦米棍属于一种高热量的食物，每100克焦米棍中含有430大卡左右的热量，碳水化合物78.10克，脂肪11.70克。食品膨化机...
空心的玉米棍叫什么
叫做爆米花棒,就是用玉米碴为原料做成的空心棒型的膨化食品.
炸空心棒用什么样的杂粮特别好吃配什么样的杂粮榨出来?
红豆杂粮炸空心棒：将红豆浸泡一夜，煮熟后捣成泥状，加入适量糯米粉和面粉，揉成面团，然后切成条状，放入油锅中炸至金黄色即可。紫薯杂粮炸空心棒：将紫薯蒸熟后捣成泥状，加入适量糯米粉和面粉，揉成面团，然后切成条状，放入油锅中炸至金黄色即可。需要注意的是，在制作过程中要注意火候和油温，以免...
玉米空心膨化棒用白砂糖好还是糖精好?
白砂糖好，安全可靠。糖精有毒，长期食用对身体有害，一次过量摄入则会中毒。
长条的爆米花叫什么
长条的爆米花叫空心爆米花，属于爆米花的一种。用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。玉米（ZeamaysL.）是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米...
