蒜蓉开边蒸明虾怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:28

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-13 17:18

蒜蓉开边虾
原料：新鲜带壳虾，蒜蓉（新鲜蒜瓣也行），油，料酒，盐

做法：

1. 将虾洗净。如果是没有处理过的虾要先开背，去虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌。

2. 将蒜蓉抹填在虾腹中，摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。

3. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。

这道菜的关键是蒜香，所以我除了偷懒用了瓶装的蒜蓉抹虾腹，还用新鲜蒜瓣剁成蒜泥放入油里面炒出蒜香再淋在虾上，保证蒜香十足。

热心网友 时间：2022-05-13 18:53

蒜蓉蒸大虾的详细做法，蒜蓉蒸大虾的营养成份
菜系及功效： 工艺：清蒸
蒜蓉蒸大虾的制作材料：
主料：对虾600克
辅料：生菜（团叶）250克,
调料：大蒜（白皮）50克,大葱25克,酱油20克,味精2克,鱼露5克,料酒5克,白砂糖5克,胡麻油5克,醋5克,花椒粉2克,盐3克

蒜蓉蒸大虾的特色：
大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。
蒜蓉蒸大虾的做法：
1.大虾剪去*、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。
2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。
3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。

热心网友 时间：2022-05-13 20:44

材料:虾，大蒜，油，盐
步骤:
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意:虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意:要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟

热心网友 时间：2022-05-13 22:52

简单的做法：
材料：虾、蒜泥、盐、味精、糖、胡椒做法：1、虾用剪刀沿背线剪开，去肠泥。 2、一半蒜蓉油炸香，拌入另一半蒜蓉、调料。塞入每只虾内。 3、水开后隔水蒸4~5分钟 4、洒葱花，淋热油。