全麦饼干的做法
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发布时间：2022-04-20 21:45
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懂视网
时间：2022-09-21 21:25
1、材料：低粉140g，全麦粉50克，盐1g，小苏打2g，泡打粉3g，大燕麦40g，色拉油60g，炼乳30g，水40g，黑芝麻30g。
2、所有材料混合后，放入水，用橡皮刮刀拌匀（轻轻拌匀，不用搅上劲，起筋了，影响口感）。
3、拌好的面团，醒至20分钟。把面团放到硅胶垫子上。
4、擀成厚3厘米的大薄。用饼干模具压出形状来。
5、压好的饼干用刮板托住底部，放到烤盘上面。整齐的码放在烤盘上。
6、烤箱预热，190度烤20分钟就可以了。
懂视网
时间：2022-10-03 18:26
1、酵母10克，白糖20克，全麦粉200克放入面包桶中，加入约100克的水，搅成面团。
2、放入大碗中，进行二次发酵，发至捏起面团出现蜂窝状即可。
3、面板上撒干粉，将面团擀成长条形，切成若干个小剂子，取一小剂子擀成圆形。
4、包入自已做的豆沙馅，收口朝下滚圆，按成饼状。
5、全部做好放入电饼铛中，加盖不通电静置约10分钟后再开电源开烙，烙至双面金黄即可。
热心网友
时间：2023-07-21 12:58
主料：低筋面粉190克；全麦粉34克；鸡蛋50克；黄油55克；玉米油48克；白砂糖60克；
辅料：月饼模具一套
1.准备好材料。
2.低筋面粉，全麦粉混合均匀。
3.鸡蛋去壳后打散备用。
4.黄油放盆子里软化。
5.加入细砂糖打发到顺滑状态。
6.分2次加入鸡蛋液充分打发。
7.加入玉米油再次打发到顺滑状态。
8.加入混合好的低筋全麦粉。
9.用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀。
10.面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时。
11.面团分成20克大小的小剂子。
12.用月饼模具把饼干印出花纹。
13.全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟，饼干烤熟后取出放凉即可。
热心网友
时间：2023-07-21 12:59
准备材料：低筋面粉、全麦粉、鸡蛋、黄油、玉米油、白砂糖
1、准备好材料和份量。
2、低筋面粉，全麦粉混合均匀。
3、鸡蛋去壳后打散备用。
4、黄油放盆子里软化。
5、加入细砂糖打发到顺滑状态。
6、分2次加入鸡蛋液充分打发。
7、加入玉米油再次打发到顺滑状态。
8、加入混合好的低筋全麦粉。
9、用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀。
10、面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时。
11、面团分成20克大小的小剂子。
12、全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟。
13、这样就做好了。
热心网友
时间：2023-07-21 13:00
为了消耗掉家里一大袋全麦粉而做的饼干，参照君之的方子略加改动了。这款饼干没有黄油，低脂低热量，让你在享受全麦营养的同时，不必有怕摄取过多脂肪和热量的顾虑。当你一口咬下去，你会发现，低油的饼干一样也可以很酥脆。这款全麦饼干全家人都喜爱，尤其是我女儿。以后的为家人准备的零食中就会常有这款饼干了。
材料
主料：全麦粉95g；
辅料：植物油25g、鸡蛋15g、细砂糖30g、玉米淀粉5g、奶粉5g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺
全麦饼干
1
鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀（不需要打发）。
2
倒入植物油，搅拌均匀，成为蛋油混合液。
3
全麦粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛后，加入混合液里。
4
用手将粉类和液体拌匀，抓捏成面团。
5
将面团放在油纸或保鲜袋上，再盖上油纸或保鲜袋，擀成厚度薄薄的面片。
6
用叉子在面片上叉些小孔，用饼干模具切成任意形状，放在烤盘中。放入预热好的烤箱，175度，12分钟左右，表面金*出炉。
小贴士
1：小苏打和泡打粉对饼干的酥松程度起着很重要的作用，不能省略。
2：揉面团的时候要掌握，不要过度揉搓，以免面团生筋。
3：面团揉好后可以放冰箱冷藏半小时左右，这样更利用以后的操作，还能让饼干更酥脆的作用。
4：将面团夹在两个保鲜袋或油纸之间擀开，更容易操作。
