为什么大蒜会发紫?
发布网友
发布时间:2022-04-20 21:44
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热心网友
时间:2023-07-18 16:28
蒜瓣变成紫色通常是因为大蒜被氧化了。其中的化学物质被氧气氧化之后变为紫色,这种蒜最好丢掉。
下面来看看怎么保存大蒜:
保存大蒜的第1招:切几片生姜,用网袋装起来,和大蒜一起装入保鲜袋放冰箱保鲜存储,生姜有抑制细菌生长的作用,这样存储大蒜不生芽不干瘪。
第2招,大蒜装入保鲜袋,撒上一些食盐,密封后,放冰箱保鲜。食盐有吸湿的作用,能保持大蒜的干燥,不易发芽,放半年不干瘪,第一招可以和第二招合并使用。
毕竟大蒜对很多家庭来说只是配菜,即使买三五斤也要吃很久才能吃完,10斤以内的大蒜可以用前4招来保存。如果10斤以上就要用第五招来保存啦。
第三招,大蒜装入保鲜袋,和老公要2根香烟,丢入保鲜袋,尼古丁有抑制大蒜生长的作用,烟丝有吸潮的作用,密封后放冰箱保鲜,这样保存大蒜一年不会坏。
第四个方法:取一个密封的罐子,或者陶瓷罐,把大蒜整齐的放入,拧紧盖子,放在室外通风阴凉处存放,一年不坏。
方法五:把大蒜用网袋装起来,或者用麻绳编起来,挂在阴凉通风处,注意不要潮湿,淋雨,这样自然风干保存的大蒜能吃到来年夏天也不会长芽干瘪,非常简单实用。
热心网友
时间:2023-07-18 16:28
正准备发芽的蒜头,如果变成紫色的话,这个跟他算头是有关系的,因为它发芽以后,里面的基因成分还有他的,色素都会有所变化,所以会发生颜色的变化