鸭子如何蒸着吃?
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发布时间:2022-04-20 21:47
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热心网友
时间:2023-09-06 06:06
清蒸鸭的步骤如下:
食材:鸭子、姜、盐。
1、准备好食材,鸭子清理干净。
2、将半只鸭子切好备用。
3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。
4、鸭子食材放入高压锅中,加盐,蒸煮10-20分钟。
5、打开蒸锅,出锅,清蒸鸭子完成。
热心网友
时间:2023-09-06 06:07
主料
老水鸭半只姜片
料酒小葱
白胡椒粉
清蒸老鸭的做法步骤
清蒸老鸭的做法图解11. 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状,鸭菌子切花形,鸭肠切小段。
清蒸老鸭的做法图解22. 炒锅热后放适量油,下鸭子和姜片翻炒。
清蒸老鸭的做法图解33. 鸭子炒出油后放适量盐和料酒,继续炒香。
清蒸老鸭的做法图解44. 把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里,准备放入已烧开水的高压锅隔水蒸。
清蒸老鸭的做法图解55. 老鸭肉紧,骨头硬,需蒸30分钟。如鸭子嫩,则减少蒸的时间。高压锅下汽后,端岀鸭子,撒上少量白胡椒粉和小葱段,拌匀后,即可开吃香喷喷的蒸老鸭了
热心网友
时间:2023-09-06 06:07
主料 净填鸭1只(2公斤左右)。调料 料酒50克,味精10克,盐30克,姜20克,葱30克,胡椒粉少许,汤适量。
【制作过程】
(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干。
(2) 用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸2 3小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。