清蒸老鸭怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 21:47

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懂视网时间：2022-07-25 07:40

1、料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。

2、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。

3、用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸2 3小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。

热心网友时间：2022-07-25 04:48

清蒸鸭的步骤如下：

食材：鸭子、姜、盐。

1、准备好食材，鸭子清理干净。

2、将半只鸭子切好备用。

3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。

4、鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮10-20分钟。

5、打开蒸锅，出锅，清蒸鸭子完成。

热心网友时间：2022-07-25 06:06

主料
老水鸭半只姜片
料酒小葱
白胡椒粉
清蒸老鸭的做法步骤
清蒸老鸭的做法图解11. 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段。
清蒸老鸭的做法图解22. 炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒。
清蒸老鸭的做法图解33. 鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香。
清蒸老鸭的做法图解44. 把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里，准备放入已烧开水的高压锅隔水蒸。
清蒸老鸭的做法图解55. 老鸭肉紧，骨头硬，需蒸30分钟。如鸭子嫩，则减少蒸的时间。高压锅下汽后，端岀鸭子，撒上少量白胡椒粉和小葱段，拌匀后，即可开吃香喷喷的蒸老鸭了

热心网友时间：2022-07-25 07:41

主料净填鸭1只(2公斤左右)。调料料酒50克，味精10克，盐30克，姜20克，葱30克，胡椒粉少许，汤适量。
【制作过程】
(1) 鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段，用水洗净，控去水分。然后，在烧开的汤内把鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗，并尽量把水分控干。
(2) 用盐在鸭身上揉搓一遍，脊背朝上盛入坛子内腌一会，并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤，再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸2 3小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。