糯米饭蒸不熟怎么办?
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发布时间：2022-04-20 21:48
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-03 12:46
糯米需要提前浸泡几小时才容易蒸熟的。糯米泡发的时间其实很随意，从泡发2至4小时到泡发1天不等，那是因为在后期的加工上可以得到弥补。
比如没有怎么泡发的糯米，可以考虑较长时间的蒸制或者靠高压锅的力量，把糯米变软糯，如果泡发的时间比较长比较到位的糯米，可以短时间的蒸制，糯米就会变软糯了，所以可以自行调整；
食材准备：糯米500克、鲜枣适量
1、提前一晚把糯米先泡上
2、枣子也提前清洗干净，泡一会，但是枣子不用泡太久，泡3到4小时就可以了
3、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点
4、再把枣子也从水中取出，把中间的枣核去掉，把枣子也均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上
5、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可
6、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模，吃的时候切开就可以了，如果喜欢甜的朋友，沾着糖吃
热心网友
时间：2022-06-03 12:47
糯米饭做法
【材料：】糯米、红糖、葡萄干、红枣、蜜枣等干果一类
【制作：】
1、蒸糯米饭或者包粽子来说我是比较偏爱圆糯米一些的，口感和粘度都刚刚好，糯米比较难煮，需要提前泡上一晚，这样可以缩短蒸煮的时间。
2、蒸糯米饭有两种方法，我们依次来介绍。
1）糯米泡好之后取一个耐高温的容器，里面一定要铺上一层油纸防粘，容器底部摆上一些泡好切成两半儿的红枣，铺好之后上面再铺一层糯米，把糯米压实，然后放一层红糖，再继续放其他果干或者坚果，每放一层都要铺一层糯米并且压紧实，这样最后出来的形状紧致又漂亮不容易散落，把所有的工作都做好之后再容器里倒入适量的清水，清水需要没过糯米一个指甲盖的距离。
糯米蒸熟之后会膨胀，所以添到容器的8分满就可以了。最底部的红枣摆放一定要反着放，这样倒扣过来成品会非常漂亮。
2）准备一口大锅，锅里多放一些凉水，水量一定要够，糯米直接上锅蒸最少1.5个小时，或者直接放入高压锅，当然也是要在保证水量的前提下，烧开之后压上1个小时，就可以了。
这种方法看着简单方便。唯一的缺点就是掌控不好时间没蒸好就取出来了，会夹生。
热心网友
时间：2022-06-03 12:47
煮成的糯米饭所有夹生,就用木筷匀称地在糯米饭里扎出洞
2.
糯米饭表面夹生,加少量温开水焖一会
3.
表层夹生较为多的还要多天赋加点水,相反就少天赋加点水
4.
把米酒倒进糯米饭内,焖至米酒味道蒸发就可以,那样饭熟透,酒气也没了
希望我的回答对您有帮助[比心][比心][比心]
提问蒸饭团的米，蒸不熟，不是煮的
蒸饭团用什么祸蒸最好？蒸笼还是电饭锅？老师
回答如果米饭全部夹生，可以用筷子在米饭上扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新蒸一次。先在中间扎一个洞，再围绕它多扎几个洞，洞之间的距离要均匀，还要使得热气能穿透整锅的米饭。
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水继续蒸就行了。加水量根据夹生的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果会更好点。
提问我想卖饭团，用大米，还是糯米好，老师？
回答糯米
糯米口感好
我吃的饭团都是糯米
对了，亲
就是你做的饭团里面的料能不能多点
那样应该会更吸引人
[吃鲸][吃鲸][吃鲸][吃鲸]
哈哈哈哈，饭团超级好吃
[色][色][色]
提问哦！好的老师，我下午试一下，做不好在问你哦！[比心][比心][比心][比心]
回答嗯呢，祝您到时候生意兴隆
哈哈哈哈哈
[中国加油][中国加油][中国加油]
热心网友
时间：2022-06-03 12:48
1.
煮成的糯米饭所有夹生,就用木筷匀称地在糯米饭里扎出洞
2.
糯米饭表面夹生,加少量温开水焖一会
3.
表层夹生较为多的还要多天赋加点水,相反就少天赋加点水
4.
把米酒倒进糯米饭内,焖至米酒味道蒸发就可以,那样饭熟透,酒气也没了
热心网友
时间：2022-06-03 12:49
