如何制作猕猴桃干
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发布时间：2022-04-20 21:49
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懂视网
时间：2022-09-24 07:09
1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。
2、清洗：用清水将其冲洗干净。
3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1-2分钟。
4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。
5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。
6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4-6毫米厚的薄片。
7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4-5小时。
8、烘干：烘干温度控制在65-75℃，约经20-24小时，成品含水量达到20%以下，即好。
9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。
懂视网
时间：2022-10-02 12:49
1、自制弥猴桃干的准备
平时想自制弥猴桃干时可以准备适量新鲜的弥猴桃，再准备一个烤箱和适量的烤盘纸，把弥猴桃去掉表皮，再去掉果脐和蒂部，然后切成半厘米左右的厚片备用。
2、自制弥猴桃干的做法
把烤盘纸铺在烤盘上，把切好的弥猴桃片摆放在烤盘上面，放入烤箱，开空气循环，定在一百一十度开始烤制，定时两小时，中间翻片一次，烤好以后取出降温，就是自制的弥猴桃干。
3、自制弥猴桃干的注意事项
如果不喜欢太酸的食物，在烤制猕猴桃干以后要把切好的猕猴桃片用蜂蜜腌制几个小时，如果家里没有烤箱，则可以把切好的弥猴桃片放在阳光下曝晒，两天天以后就能晒好，但是在晒的过程中要防止飞虫和苍蝇。
懂视网
时间：2022-10-18 23:57
1、食材：猕猴桃2000g、盐40g、白醋适量、冰糖适量。
2、将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来，可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的，这个无所谓的。吃起来味道区别不大。
3、将挑选出来的猕猴桃洗干净，然后用水果削皮刀将猕猴桃削皮，一定要将皮削干净。
4、将削完皮的猕猴桃切成片状，装入一个大一点的容器中，记得的猕猴桃不能切得太薄了，不然吃起来没嚼劲。
5、倒入适量的白醋和盐，然后搅拌均匀，腌制3个小时左右，这是因为我们挑选的猕猴桃不是成熟的，放盐和白醋是为了去掉猕猴桃的涩。
6、将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2--3遍，然后浸泡3个小时，中间可以换2---3次水。
7、烧一锅开水，将水里的猕猴桃放入开水中，煮3分钟左右，直到猕猴桃变色即可。
8、用筷子将猕猴桃一片一片的从锅里捞出来，尽量不要一锅倒，不然煮烂的猕猴桃全是猕猴桃的籽。
9、趁着刚捞出来的猕猴桃还有余温，倒入备好的冰糖，然后搅拌均匀。冰糖不容易融化，所以记得每隔几分钟要搅拌一次。盖上盖子，腌制8个小时以上。
10、太阳晒的话比较慢，所以尽量有烤箱。将烤盘上铺上油纸，将腌制好的猕猴桃摆好放进烤箱里。记得要低温烤制，时间比较长，大概就是6个小时左右。
11、当看到猕猴桃慢慢开始收缩了变色了，应该就差不多了，然后试着用手掰一下，如果掰不动，那应该就可以了。
热心网友
时间：2023-08-22 14:55
用料
主料；猕猴桃5个。
辅料；盐1／3勺白糖3勺。
自制猕猴桃干的做法
1、准备猕猴桃。
2、猕猴桃去皮。
3、切片（可在淡盐水中浸泡一下）。
4、发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度。
5、摆在干果机上。
6、设置干果机温度63度，时间约20小时。
7、完成。
8、可以放在密封的容器中保存。
9、自制猕猴桃干成品图。
热心网友
时间：2023-08-22 14:56
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时间：2023-08-22 14:56
热心网友
时间：2023-08-22 14:57
热心网友
时间：2023-08-22 14:58
