丝瓜怎么炒不发黑？

发布网友发布时间：2022-02-23 17:30

共9个回答

热心网友时间：2022-02-23 19:16

丝瓜怎么炒不黑？

丝瓜是瓜类的一种，其药用价值较其他瓜类高，具有以下几种功效：
第一种，具有健脑益智的作用，在青少年发育期间，多吃一些丝瓜，可以提高记忆力；
第二种：具有润肤养颜的功效，可以美白肌肤，使皮肤变得光滑有弹性；
第三种：具有清凉解暑的作用，夏天喝一些丝瓜水可以预防中暑；
第四种：丝瓜中含有丰富的维生素c、脂肪以及瓜氨酸，可以提高人体的免疫力。
身边的朋友都问我，“为什么我们炒完丝瓜是黑的，你的却如此翠绿？”

跟我学，你一样可以炒出颜值爆表的美味丝瓜。

〖用料〗丝瓜1根，番茄1个,青椒1个,木耳 10朵,盐小半勺,鸡精小半勺,淀粉 1勺,水 2勺,葱姜蒜若干

〖做法〗丝瓜去皮切长条。番茄上下切下一片。

2.中间部分，将外皮片下、切条备用。中间的番茄部分，我就吃啦！

3.青椒洗净切成小条。水发木耳适量。葱姜蒜切碎。

4.碗里放小半勺盐、鸡精、淀粉、水，搅拌均匀。

5.锅中放水，加入半勺食用油，水开下入丝瓜、木耳，煮30秒捞出。

6.炒锅放油爆香葱姜蒜，下入番茄、青椒，翻炒均匀。

7.下入丝瓜木耳，翻炒几下浇上碗汁，快速翻炒两下，淋香油出锅。

8.清香！翠绿！超级好吃！颜值担当的素炒丝。

〖小窍门〗丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

丝瓜的功效与作用

首先丝瓜的营养价值是非常丰富的，丝瓜中含有大量的蛋白质以及碳水化合物，其中还含有一定的纤维素成分和维生素。以上的成分对于人体来说都是非常有好处的，并且其中含有的b族维生素还能够防止皮肤的老化，维生素c等成分也能够起到增白皮肤的效果。

其次丝瓜还可以起到保护皮肤，消除斑块的效果，进而能够使皮肤变得更加洁白细嫩，也是一种非常具有美容效果的蔬菜。丝瓜经常食用的话还有抗坏血病的效果，主要是因为丝瓜中维生素的含量是比较高的，因此能够有效的治疗各种因为维生素c导致的缺乏症。

禁忌丝瓜的吃法

丝瓜在食用的过程中也是有一些做法和食用禁忌的，丝瓜的做法是非常简单的，洗净去皮之后切成丝状就可以放在锅中炒了，这种做法是非常清淡可口的，而且也比较适合老人吃。

但是丝瓜并不适合孕妇以及体虚的人食用。

丝瓜的营养价值是非常丰富的，丝瓜与一些食物是不能够放在一起食用的，否则会对身体造成影响，丝瓜不能够和菠菜一起吃，不然可能会导致腹泻，而且丝瓜也不能和白萝卜在一起食用，因为一起食用会导致人体伤元气，甚至会使男性出现阳痿早泄的情况。

热心网友时间：2022-02-23 20:51

1、丝瓜要现加工，现配现炒，否则会发黑。
2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟，马上倒出入漏勺，锅里用盐，味精勾薄芡，倒入丝瓜翻几下，即可出锅。
3、不要放鸡精，麻油，放鸡精会使丝瓜颜色变黑。

热心网友时间：2022-02-23 22:42

1.丝瓜要选用新鲜的.
2.丝瓜去皮要立即洗干净.
3.跟着用刀切成半成品后要立即下锅;一时不下锅的半成品要漂在水里.
做到上面几条,丝瓜炒出来就是绿油油的.

热心网友时间：2022-02-24 00:50

最好用
不锈钢锅炒
因为铁锅都会下锈
我家就是开饭店的
很注重怕黑的菜
用什么锅烹饪

热心网友时间：2022-02-24 03:15

把丝瓜削皮,切成棱块.清炒与肉片炒都可以.不会发黑的.铁锅没关系.

热心网友时间：2022-02-24 05:56

会发黑就是那个丝瓜不好呗，我遇到过的

热心网友时间：2022-02-24 08:54

一般烧丝瓜没发现有变黑的迹象

热心网友时间：2022-02-24 12:09

用不锈钢刀、锅、铲。别接触铁。

热心网友时间：2022-02-24 15:40

吵得时候一边炒一边放水。