如何剥生栗子壳最简单

发布网友 发布时间：2022-02-23 17:18

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-02-23 19:04

众所周知，栗子是一种养生保健的美味食品。传说苏东坡先生曾经通过吃生栗子来治疗腿疾，慈禧也吃栗子来保养外貌。所以，栗子的营养功能就可见一斑了。但由于生栗子有比较坚硬的外壳，且生栗子里面是液体状态，剥起来十分不方便。因此，很多人都会先把生栗子煮熟后再剥皮，方法如下：

1.几种剥皮小妙招

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、盐水煮：栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮，全部剥好的样子，还算完整。
3、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、高压锅法：板栗清洗后，用刀切个口子，放在高压锅中，不用放水，上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
2.栗子的好处
板栗的营养成分丰富，但不论是生板栗还是熟板栗，它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高，其主要成分是糖类（即碳水化合物）。板栗产生的能量较高，只是因鲜生板栗含的水分较多而致各种营养成分比干板栗和熟板栗相对少一些而已。
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
3.注意事项
不适宜吃栗子的人群：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

热心网友 时间：2022-02-23 20:38

生板栗买回家，不用煮也不用炒，教你简单做法，好剥壳又好吃。学会这个做法，就可以不用去外面买糖炒栗子了，10块钱也没多少，个头还小。自己花5块钱买一大推板栗，买回家蒸了吃，吃到腻。

【蒸板栗】
最近买的板栗个头很大，北方的和南方的都不一样，北方有一种锥栗，个头小，头部比较尖，所以称之为锥栗。南方的板栗个头大，一个板栗有硬币那么大，甚至更大。

个头越大不一定越好，挑选板栗的时候，观察板栗的饱满度，如果板栗壳往里面凹进去，那就不新鲜。还要用手按一下板栗壳，板栗壳比较硬，不会有空壳的情况，说明板栗比较新鲜。

买回来的板栗先清洗一下，但是不要直接上锅蒸，准备一个啤酒瓶盖子，固定住板栗，然后用用刀把板栗切个十字口就可以了。

接着把板栗上锅蒸，烧开后转小火，蒸20分钟就可以出锅了。板栗不易熟，个头大就多蒸两分钟。蒸熟后切口都会翘起来，出锅后冷却，壳就很容易剥出来了。蒸熟的板栗口感软糯，味道香甜。

板栗不需要额外加糖，外面的糖炒栗子加糖只为了让糖焦化，产生焦糖味。所以每次路过板栗店都会闻到很香的香味，但是板栗本身的甜味就很甜了，加了糖板栗也吸收不了。