可乐鸡怎么做好吃又简单的做法
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发布时间:2022-02-23 13:15
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懂视网
时间:2022-02-23 17:36
可乐鸡翅的做法:
食材:六个鸡翅、姜片、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、适量盐、适量白芝麻、可乐一罐。
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1.先将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀。
![](https://img.51dongshi.com/20200117/a06cb2ee6f3dbfb8f50ba3e9ad68c55b.jpg)
2.姜片切丝,鸡翅正反面各开两刀,更好入味。
![](https://img.51dongshi.com/20200117/ba4964c572eec86e814450a233d769c7.jpg)
![](https://img.51dongshi.com/20200117/e492820b045cde75671716c7fc697a27.jpg)
3.鸡翅倒入大碗,倒入调料汁,加入姜丝,抓匀腌制20分钟。
![](https://img.51dongshi.com/20200117/e08bf83a3f49c87624c540107c87eaab.jpg)
4.腌制过的鸡翅焯水,水开后下鸡翅,焯出血水捞出备用。
![](https://img.51dongshi.com/20200117/c79a7b60f21cbc4457a6f40601031daf.jpg)
![](https://img.51dongshi.com/20200117/caa2225b37b862be5ab030f147fe6f56.jpg)
5.热锅后倒入适量油,油热后放入鸡翅煎一下,两面金黄时加入一半腌料,翻炒使鸡翅均匀上色。
![](https://img.51dongshi.com/20200117/d34a408b902a0afbf72937bfaaeb5ee7.jpg)
6.倒入可乐,撇去浮沫,转中小火闷10分钟。
![](https://img.51dongshi.com/20200117/bd3a36154a638a8faf1c906a49d434b0.jpg)
7.开大火收汁,翻炒避免糊锅。盛出,撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。
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总结:
1.将料酒,老抽,生抽,盐搅拌均匀。
2.姜片切丝,鸡翅正反面各开两刀。
3.鸡翅倒入大碗,倒入调料汁,加入姜丝,抓匀腌制20分钟。
4.腌制过的鸡翅焯出血水捞出备用。
5.热锅后倒入适量油,油热后放入鸡翅煎一下,两面金黄时加入一半腌料,翻炒使鸡翅均匀上色。
6.倒入可乐,撇去浮沫,转中小火闷10分钟。
7.开大火收汁,翻炒避免糊锅。
最后盛出,撒芝麻,可乐鸡翅就做好了。
热心网友
时间:2022-02-23 14:44
可乐鸡
鸡腿2个
调料
花生油
30克
葱
1段
姜
2片
蒜
2瓣
八角
3个
花椒
1小把
小米椒
3个
料酒
2汤匙
可乐
1听
可乐鸡的做法
材料集合图:
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1.将鸡腿洗净剁大块,放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味
2.葱切段、姜切片、蒜头切开,小米椒洗净
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3.锅做热,放油烧热至4、5成
4.放入腌渍入味的鸡块略煎
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5.不断翻动让鸡块煎至金*
6.放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味
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7.放入一罐可乐
8.烧开后撇去浮油和沫子
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9.大火烧开改为中火继续烧制
10.待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油
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11.放入几个小米椒提色提味而已
12.最后撒上香葱末即可出锅了
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烹饪技巧
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味,愿意的话加点柠檬汁更有味道,另外鸡块一定不要焯水,鸡的鲜味就会没有,如果煎一下外焦里嫩,油也被煎出来了。
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