怎么炖鲫鱼豆腐汤适合孕妇吃
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发布时间：2022-02-23 12:03
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懂视网
时间：2022-02-23 16:24
鲫鱼豆腐汤的做法：
一条鲫鱼洗净
一块豆腐
用清水泡十分钟去豆腥味
姜 小葱
姜切片 小葱切葱花
豆腐切小块儿
用姜片擦拭锅底
煎鱼的时候就不会粘锅了
锅烧热后加入适量油
油热后放入鱼煎
先煎一面大约两分钟
再翻面煎两分钟
煎好后加入适量刚烧开的水
放入姜片
盖上盖中火煮十分钟
放入豆腐
盖上盖再闷十分钟
关火
加入适量盐
出锅
撒上葱花
奶白奶白的鲫鱼豆腐汤就做好了
热心网友
时间：2022-02-23 13:32


鲫鱼豆腐汤做法
一、鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼，内脂豆腐（嫩豆腐），料酒，盐，姜，葱。
做法：
1、鲫鱼去内脏，去鳞，去鳃，剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火，放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火，放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火，放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右，放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。

二、麻辣鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼，豆腐，干辣椒，花椒，姜片，油，料酒，醋，水，盐，鸡精。
做法：
1、锅中倒油烧热，加入干辣椒，花椒，姜片煸香后，将这些统统捞干净。
2、将鱼放入锅中，一面煎好后翻面煎另一面。
3、鱼煎好后，倒入料酒，加两滴醋，放入适量的水和盐，大火煮开后，转小火炖至汤成白色。
4、鱼炖好后，将豆腐切块放入，转大火煮开，即可加入鸡精盛出。

三、奶白鲫鱼豆腐汤
材料：
鲜活鲫鱼1只，豆腐1块，香菜1把，生姜1小块，盐适量，糖少许，葵花子油少许。
做法：
1、鱼汤一定是要鲜活的，而且要整鱼，如今菜场都有帮你杀鱼的，回家清洗干净就好。
2、豆腐切小方块，生姜切片，香菜洗干净切碎。
3、热锅倒少许油，先下姜片再下鱼稍煎。
4、加四碗清水，过面，大火烧开，立即改小火慢慢炖。
5、很快汤就变色，加豆腐块，继续炖。
6、大致30分钟吧，鱼汤已经是浓浓的奶白色，加些盐和少许汤，即可出锅上桌。

豆腐鲫鱼汤功效
1、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
2、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

3、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
4、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
热心网友
时间：2022-02-23 14:50
鲫鱼豆腐汤
准备材料：鲫鱼1条（约300克），老豆腐150克，姜1 块，细香葱2根，料酒1 汤匙，盐1/2茶匙，葵花子油1汤匙
开始制作：
1. 鲫鱼处理好后洗干净， 用料酒腌制15分钟。
2. 豆腐洗净，切成约 1 厘米见方的块状。
3. 姜切片，葱打结。
4. 起油锅烧热，下入鲫鱼煎制。
5. 煎至鲫鱼两面焦黄。
6. 趁热加入开水，大火煮 5 分钟。
7. 加入豆腐块、姜片、葱结，小火煮 10 分钟。
8. 撒入盐调味，出锅即可。
小贴士
1. 鲫鱼不要直接煮，须先煎后煮，然后大火快煮，才能煮出浓白的汤汁。
2. 鲫鱼也可以用鲤鱼、草鱼及其他常见的鱼类代替。
胃口欠佳的时候需要来碗鲜美的浓汤， 鲫鱼豆腐汤正是不二之选。鲜美的鱼汤里是煮的浸满了鲜香滋味的豆腐， 营养滋补还不胖人。这样的美味， 来上两碗都不嫌多。
热心网友
时间：2022-02-23 16:25
鲫鱼豆腐汤所需的材料有：鲫鱼两条、豆腐250克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。
准备好材料后，就要开始做了！一定要认真学哟！
第一步把鲫鱼清洗干净后，抹点盐在鱼身上，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香葱切碎。
第二步锅烧热后倒点花生油，油热下生姜爆香，把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄，加入适量的开水，接着放入豆腐块，中火煮30分钟。
最后一步关火后加适量的盐，滴点香油，撒上香葱。（记得别加太多盐噜，因为鱼先抹了点盐）
完成了以上步骤就可以喝汤了！鲫鱼豆腐汤是一道美味羹汤，生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水，使奶水多到宝宝喝不完。是不是很容易做呀!
热心网友
时间：2022-02-23 18:16
适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法1
材料
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用。
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)，加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝。
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法2
材料
鲫鱼2条，粉丝，葱姜，盐，鸡精，料酒
做法
1.鲫鱼处理干净，冲净血水，将鱼身的水擦干，划几刀。
2.粉丝用温水泡软。
3.热油锅，放入姜片，爆香后将鱼两面煎透。
4.倒入一大勺料酒，加水至刚好没过鱼身，盖盖大火煮。
5.待鱼汤变为白色，放入粉丝，加盐、鸡精、葱花，再煮上几分钟即可。
适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法3
材料
主料：鲫鱼1条或2条，
辅料：油、豆腐、姜丝、葱花、开水。
做法
1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。
2、油烧七、八成热，油量要适宜，不要过多!放入姜丝爆出香味，将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸，鲫鱼两面煎出金*就好，时间不要太长，否则鱼肉会碎掉。
3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后，放入适量食盐、少许白糖。
4、烹煮约7-8分钟左右，放入豆腐块继续烹煮。
5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅，撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)
适合孕妈妈喝的鲫鱼汤做法4
材料
红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。
做法
1、红豆冲洗干净备用。
2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。
3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。
4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。
5、放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。
6、把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。
7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。
8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃。
热心网友
时间：2022-02-23 20:24
原料：鲫鱼两条， 豆腐、水发木耳、香菜、葱、姜、蒜；
调料：食用油适量、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、热水；
做法：1.先把鱼洗好打成一字花刀备用；
2.把豆腐切成小块，顺便切好葱姜蒜，香菜切末备用；
3.热油下锅，放点葱姜煸香，放入鲫鱼两面煎，加热水，放入豆腐、木耳、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后再加入盐，调制小火，慢炖15分钟左右，出锅前撒上香菜末即可。
秘籍：煎鱼时，油里加点盐不易粘锅，炖鱼时要加热开水，冷水会影响蛋白质的可溶性，而且做出的鲫鱼肉质口感较差，所以鲫鱼汤的制作中一定要用热水，做出来的鱼汤呈白色。
浓汤虽然鲜美可口，然而在饮食过程中也需注意：肥胖、高血脂、痛风者、糖尿病者不宜喝长时间炖煮的汤，因为炖煮时间越长，汤里含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，过多的“嘌呤”会加重肝和肾脏的负担，导致高尿酸血症。炖煮时间长还会使汤中浸出的油脂和糖分增加，不利于高血脂、肥胖人体重及糖尿病病情控制。
