奶白鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,奶白鲫鱼豆腐汤
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发布时间:2022-02-23 07:53
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热心网友
时间:2022-02-23 10:29
主料鲫鱼500克 豆腐300克 香菜少许 水发香菇两朵 姜两片 葱两根
辅料胡椒粉少许 盐适量 料酒少许 糖少许
步骤1.鲫鱼洗净,去鳞去内脏,鱼身45度角切几刀,姜切片,葱切段,香菜切末,香菇泡在水中发上
2.锅内放水,豆腐切小块,水开后放入豆腐
3.放入豆腐后再次煮开,即可捞出,沥干水分备用
4.锅内放少许油,油热后放入鲫鱼,煎制两面金黄
5.煎到两面金黄的鱼,吸干油备用
6.煎好的鱼放入汤锅,放入葱,姜,少许料酒,放入开水,煮至沸腾后转小火煮20分钟
7.煮至汤汁变白,放入焯好水的豆腐,香菇,小火煮10分钟
8.煮至奶白色,放入少许糖,盐,胡椒粉,撒入香菜末即可
热心网友
时间:2022-02-23 12:53
材料
鲫鱼1条,豆腐1块,姜3片,葱3段,盐,胡椒粉,料酒,鸡精
做法
1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块
2.锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金*
3.加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)
4.烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟
5.加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可
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