晒萝卜干怎么切

发布网友 发布时间：2022-02-23 08:04

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热心网友 时间：2022-02-23 09:34

晒萝卜干怎么切？晒萝卜干萝卜的切法图解
自己在家晒萝卜干切法非常重要，切的太小，一晒萝卜就没有了。切太大不容易晒干而且会影响萝卜的晾晒和口感。那么晒萝卜干要怎么切好呢?今天把晒萝卜干萝卜的切法图解教程分享给大家。

晒萝卜干萝卜的切法图解：
1、萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。



2、切成厚片(1厘米厚左右)



3、再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)



萝卜干挂衣架晒的切法：
1、将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子。



2、将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了。



萝卜干怎么切?
做萝卜干我们一般是用白萝卜，因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁，萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道，如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话，应该怎么切萝卜干，毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大，切得好看入味是很关键的。

如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，这样做的话不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。



长条的萝卜干怎么切?
的一、配料鲜萝卜100公斤、食盐5～8公斤、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少许。

二、切条将选好的萝卜削去根须，用清水洗净后，切成长5～7厘米、宽17厘米左右的薄长条，放在芦席上摊晒2天后，放进缸里腌制。

三、腌制入缸腌制时，先放一层萝卜，再放一层盐。为使萝卜不发粘，可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜装入缸后，上面放上竹片，再压上石块。第2天倒缸一次，倒缸时要上下翻动，使萝卜吸盐均匀。倒缸后仍要压上石块。

四、晾晒腌至第3天，把萝卜捞出，置阳光下曝晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，同时要防止雨淋和灰尘污染。

五、拌料装坛将花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均匀地拌入晒好的萝卜干中，即可装坛。装坛时，每放一层萝卜干后，再稍许放一点盐和高粱酒。装好后，将坛置于阴凉干燥处，经过20～30天，即可食用。



萝卜干怎么晒?
1、把新鲜的萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块(条)然后用比较多的盐腌着，让一部分水分跑出来后，隔一天就可以摊在太阳下晾晒至干。

2、把新鲜的萝卜洗净洗干净晾干，然后用刀把萝卜切成长条儿，接着放进没有油的缸子里，然后撒上盐腌制三天左右就可以拿出来晾晒，晒到萝卜卷曲就可以了。

3、将新鲜的萝卜洗净，不用去皮，连皮一起切成长条形状，然后放在太阳底下晒至表面水份没有了，这时就可以用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，等萝卜吸收盐分后就可以了又拿出来晒了，晒到颜色变黄酒可以了。

热心网友 时间：2022-02-23 10:52

@1@自家种的白萝卜收成后用清水洗净@2@将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子@3@将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了@4@将萝卜条
主料未知
白萝卜5个
辅料
生抽3勺
五香粉20克
花椒粉20克
辣椒粉30克
辣椒油5勺
食盐适量
水适量
步骤1自晒萝卜干的做法大全
自家种的白萝卜收成后用清水洗净
步骤2自晒萝卜干的做法图解
将表皮有疤点的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成两条相连的样子
步骤3自晒萝卜干的家常做法
将切好的萝卜条挂在晾衣架上，放在阳光下暴晒，晒至八成干的时候口感最好，天气晴好的时候大约两天就可以了
步骤4自晒萝卜干的简单做法
将萝卜条装入大盆，相连的地方撕开成一条条的
步骤5自晒萝卜干怎么吃
用凉开水清洗一遍晾干，或者用吹风筒吹干也可以用厨房纸擦干
步骤6自晒萝卜干怎么做
加盐揉，要用力多揉，感觉揉透，萝卜干变软
步骤7自晒萝卜干怎么炒
揉透后的萝卜干直接装瓶就是原味的萝卜干了，按个人口味加适量生抽和五香粉，就是五香萝卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣萝卜干了，调味萝卜干拌匀后装瓶，室温放置三到五天后放冰箱冷藏保鲜，随吃随取
成品图

烹饪技巧
萝卜干晒至八成干口感最好，过干刚不脆
传统晒萝卜干是不洗的，我自己做的少，一个月内就吃完，用凉开水过了一遍，如果做的多，建议不要洗
装瓶的时候尽量压实
腌制食品不宜多吃，做的少吃的快，所以盐也可以少放

热心网友 时间：2022-02-23 12:26

箩卜是一种很多人都较为热烈欢迎的食材。而萝卜的吃法，也是不计其数的，例如很多人喜爱将箩卜切割成条，随后将其晾干，再将其开展腌渍，进而制做制做成萝卜条来应用。听起来简易，可是实际上在制做萝卜条的情况下，还是有一定的难度系数的，例如，箩卜要怎么切割成条呢？下边将对于此事开展详细介绍。
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萝卜条怎么切
一、萝卜条怎么切
做萝卜条我们一般是用萝卜，由于萝卜制成萝卜条的味儿浓厚，箩卜味儿不容易在腌渍的全过程中失去原汁原味。那麼许多 人就想要知道，假如我们是在家里自身腌制萝卜干得话，应当怎么切萝卜条，终究腌渍好的萝卜条韧性较为大，切得漂亮进味是很重要的。
假如你腌渍的萝卜条是较为干得话，在切以前一定要先泡泡水，那样做得话不但能够使萝卜条变松，并且能够除掉萝卜条的一些盐味，吃起来不必咸了。萝卜条泡好水时拿出来控干水份后就可以切了。一般来说我们全是把萝卜条切割成短条样子，由于那样的样子吃起来又双扣，并且即使再生产加工去加辣椒炒得话也很好炒进味。
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萝卜条怎么切
二、条形的萝卜条怎么切
1、调料鲜箩卜100Kg、食用盐5～8Kg、食用碱200克、花椒面14克、茴香56克、甘草42克、八角茴香28克、丁香花60克、以高粱为主要原料少量。
2、切条将选定的箩卜削掉须根，用冷水清洗后，切发展5～7公分、宽17公分上下的薄条形，放到芦席上摊晒2天之后，放入缸里腌渍。
3、腌渍入缸腌渍时，先放一层箩卜，再放一层盐。为使箩卜没发粘，可将食用碱碾碎粉末状匀称掺加。箩卜装进缸后，上边放上竹条，再压上石头。第2天倒缸一次，倒缸时要左右滚动，使箩卜吸盐匀称。倒缸后仍要压上石头。
4、晾干腌至第3天，把箩卜捞起来，置阳光底下暴晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，另外要避免淋雨和尘土环境污染。
5、拌料装坛将花椒面、茴香、甘草、八角茴香、丁香花按占比混和成五香粉，再匀称地拌入晒好的萝卜条中，就可以装坛。装坛时，每放一层萝卜条后，再稍稍放一点盐和以高粱为主要原料。装上后，将坛放置荫凉干躁处，历经20～30天，就可以服用。
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萝卜条怎么切
三、萝卜条如何晒
1、把新鲜的箩卜清洗，切割成尺寸薄厚匀称的箩卜块(条)随后用比较多的盐腌着，让一部分水份跑出去后，隔一天就可以摊在太阳下晾干至干。
2、把新鲜的箩卜清洗洗干净晾晒，随后用刀子箩卜切发展条儿，然后放入没有油的缸子里，随后撒上盐腌渍三天上下就可以拿出来晾干，晒到箩卜打卷就可以了。
3、将新鲜的箩卜清洗，无需削皮，连皮一起切割成长条状状，随后放到阳光底下晒至表层水分没了，这时候就可以用盐搓匀，随后放到腌菜坛子腌几日，等箩卜消化吸收盐份后就可以了又拿出来晒了，晒到色调变米酒就行了。
收起

热心网友 时间：2022-02-23 14:18

做萝卜干我们一般是用白萝卜，因为白萝卜做成萝卜干的味道浓郁，萝卜味道不会在腌制的过程中失掉原味。那么不少人就想知道，如果我们是在家里自己腌制萝卜干的话，应该怎么切萝卜干，毕竟腌制好的萝卜干韧劲比较大，切得好看入味是很关键的。

如果你腌制的萝卜干是比较干的话，在切之前一定要先泡泡水，这样做的话不仅可以使萝卜干变软，而且可以去掉萝卜干的一些咸味，吃起来不要太咸。萝卜干泡好水后拿出来沥干水分后就可以切了。一般来说我们都是把萝卜干切成短条形状，因为这样的形状吃起来又双扣，而且就算再加工去加辣椒炒的话也很好炒入味。

热心网友 时间：2022-02-23 16:42

晒萝卜干的话需要先把萝卜切成手指长短，然后再一根为二，再切成一根根的，不要太小，也不要太大，，太大不容易晒干，太小晒晒完会缩水的。

热心网友 时间：2022-02-23 19:24

像圆萝卜的话，一个可以切成八瓣，尽量切小一点，这样方便晒到太阳