苦瓜怎么炒鸡蛋好吃又不苦

1、主料：苦瓜2条。2、辅料：鸡蛋4个。3、配料：盐适量、油适量。4、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。5、4个鸡蛋打入小盆备用。6、苦瓜挖去瓜籽。7、切薄片，放1勺盐搅拌匀。8、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。9、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。10、弄散蛋黄，煎至两面金黄...

地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则较为粘稠。3. 看颜色：地瓜淀粉一般呈现出黄色或白色，而红薯淀粉则呈现出粉红色。4. 光泽度：地瓜淀粉的颗粒较为透明，而红薯淀粉则略带一些黄色。5. 水浸法：将地瓜淀粉放入水中，观察其是否能够溶解。如果能够很快溶解，则证明其含水量较高，可能不是纯的地瓜淀粉。而如果不能够溶解或者溶解速…市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量...

1、准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。2、去瓤切片备用。3、装盘即可。4、水烧开棹水3分钟左右，不要太多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么苦。5、鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。6、先将鸡蛋煎至8成熟捞出备用。7、起锅烧油蒜姜辣椒爆香，放入沥干的苦瓜炒至变色后...

1、将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10至15分钟，这样不会苦，炒出来的颜色也非常好看；2、将鸡蛋充分搅拌均匀，朝一个方向搅拌；3、锅洗净，放油多放一点，待油温到70至80度左右；4、放入鸡蛋迅速翻炒，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈金黄色时装盘，待用；5、把多余的油盛出，...

在做苦瓜炒蛋时,在切完苦瓜时,要在苦瓜上撒上一点盐,然后进行搅拌、揉捏,这样一来,苦瓜就不会苦了,如果没有进行这一步的话,那么苦瓜炒蛋就会发苦,鸡蛋还不新鲜,所以在做苦瓜炒蛋时,一定要用盐腌制一下苦瓜,这样做出来的苦瓜才会不苦,而且蛋还很鲜。 【苦瓜炒蛋的做法】 第一步:将苦瓜切成凉拌,将苦瓜中间的...

1、主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。2、辅料：盐、料酒、调和油。3、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀。4、苦瓜一根，洗净后切成碎粒。5、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀。6、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。7、起锅前尝尝咸淡，...

- 苦瓜：适量 - 鸡蛋：适量 - 大葱：适量 - 生姜：适量 - 蒜末：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 苦瓜去皮，切成薄片，放在盐水中浸泡15分钟去苦涩，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。2. 将葱、姜切成末。3. 打入适量鸡蛋，加入盐搅拌均匀。4. 热锅冷油，加入蒜末、姜末煸炒出...

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋。2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

1、第一步，首先准备出来一个小碗，将准备好的草鸡蛋，磕在碗中，加上些许的料酒。2、苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净。3、切成片备用。4、装大碗里加入一勺盐搅拌均匀，利用盐的渗透性使苦瓜出水。5、炒锅中添上适量的油，待油热后，淋入搅散打匀的草鸡蛋液。6、鸡蛋...

提示：用食盐水浸泡可以有效去除苦瓜内的苦味。一般换水三次可以达到没有苦味的效果，炒苦瓜前多加这一步，炒出来的苦瓜一点都不苦。第三步：准备几个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀制成鸡蛋液，放置一旁备用。起锅，热锅凉油，加入搅拌好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋稍微凝固，之后盛入碗中备用。第四步：另起锅...

1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡...