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开锅以后,粽子煮多长时间为好?

发布网友 发布时间:2022-02-23 16:35

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2个回答

热心网友 时间:2022-02-23 18:05

自己包的粽子煮40分钟就可以了。粽子做法:

用料主料:糯米1000g;辅料:食盐2大勺,生抽2大勺,老抽2大勺

1、糯米在做粽子的前天晚上就泡上。

2、把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

3、粽叶清洗干净。

4、把鲜肉切成1厘米见方的块,用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

5、取一张粽叶,折成漏斗状。

6、漏斗里放一点糯米,放一块瘦肉。

7、再放一些糯米盖住瘦肉,放一块肥肉。

8、放糯米将肉全部盖住,但是粽叶留出1厘米高的边以便包住不漏米。

9、把边缘多出来的粽叶用自己的手法收起,然后用自己的方法把粽子包起来,只要能绑结实就好。

10、用砂锅高火煮40分钟,肥肉都煮得透明,特别香。

扩展资料:

1、把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

2、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。

3、粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水,如果煮的过程中发现水少了,可以继续加开水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

4、煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

热心网友 时间:2022-02-23 19:23

一半煮粽子需要1个小时左右。也就是说,半个小时开过还需要再煮半个小时。
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