如何做包子??

发酵粉中加白糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。面团不要过干 和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。包...

1. 准备中筋面粉250克、水140克、干酵母粉5-6克、泡打粉2克。2. 将所有材料混合进行手工揉面，揉面时间不少于十分钟。如果使用面包机，则揉面时间为十分钟。3. 揉好的面应该表面光滑，醒3-5分钟后可以分割开始包包子。4. 包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发，醒发时间为60-70分钟，直到包子...

1)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里;2)倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀;3)把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片;4)包入调好的馅料...

1、在面粉中加入酵母、少量糖，再加温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵三小时左右。2、想吃肉包的，把肉剁碎备用。3、肉末中，加入酒、蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、姜末、葱花、麻油等，搅拌均匀，调成馅料。4、面粉发酵后，分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。5、包上馅料，收好口，放入蒸笼，...

1、首先和面是关键，首先往盆里倒入1000克中筋面粉，在560克温水碗里加入6克酵母，6克白糖，搅拌均匀。这里加白糖是为酵母提供养分，使面团通过发酵体积膨大，出现蜂窝状，让面团的质地更加松软。也可以促进面团发酵的时间。还可以改良包子皮的口感，蒸出的包子吃起来有点甜甜的感觉。2、面粉搅拌均匀后，...

1、想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。2、在擀皮的时候，请要记住，这是包子，所以不能和饺子皮那样薄，稍微有点厚度，要是包子皮擀的过薄的话，包子会出现塌陷的现象，所以在...

步骤：1、用温水把酵母融化好，可适当加一点糖。2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团。3、面和好后，上边盖一层拧干水的湿毛巾或在盆口盖一层保鲜膜，静等面发团发起。4、准备好包子馅，备用。5、将发好的面均匀切块，揉好包馅。6、锅里放水隔水蒸二十分钟即可。

1、首先温水和面。中筋面粉一斤，酵母一小勺用三个手指捏一点就够了，白糖是用三个手指捏4次就够了。温水是面粉的一半。酵母在温水里融化，面粉和白糖搅拌均匀。2、然后开始和面，揉成光滑的面团然后盖住静置5分钟。面团加面粉揉几下，然后搓成长条，切成大小一致的小面团。小面团压扁，然后擀成面皮...

一、包子的制作方法：1.面团准备：选用中筋面粉，因为中筋面粉既能保证包子皮的柔韧性，又能使其有足够的松软度。将面粉过筛后，加入温水（大概35℃左右），使用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。加入适量的酵母粉，继续揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至少一个小时，直到体积膨胀到原来的两倍大。...

要发面做包子使其松软，关键在于掌握好发酵的过程、面团的揉制和蒸煮的技巧。首先，发酵是包子松软的基础。酵母是发酵的关键，使用温水来融化酵母，这样可以保持酵母的活性。如果水温过高，酵母可能会被杀死，从而影响发酵效果。同时，可以在酵母水中加入适量的白糖，这有助于激活酵母，缩短发酵时间。将酵母...