做玉米馒头的面粉没发起来怎么办好怎么补救？

做馒头的面没有发起来解决方法 1.检查酵母，面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。2.很多时候使用的酵母粉中酵母菌处在休眠状态或者是失去了活性。3.可以先简单的判断下酵母菌是否完好：准备一小杯温水，将一小勺的酵母溶解于水中，等待5~10分钟后，如果睡眠...

地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则较为粘稠。3. 看颜色：地瓜淀粉一般呈现出黄色或白色，而红薯淀粉则呈现出粉红色。4. 光泽度：地瓜淀粉的颗粒较为透明，而红薯淀粉则略带一些黄色。5. 水浸法：将地瓜淀粉放入水中，观察其是否能够溶解。如果能够很快溶解，则证明其含水量较高，可能不是纯的地瓜淀粉。而如果不能够溶解或者溶解速…市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量...

你可以再放一些酵母，再发酵一段时间，这样的话，就可以二次发酵，希望，采纳

问题一:面没发起来怎么补救 1、第一极有可能是使用温水过于少的原因,再在面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了。 2、超级实用的方法,面对没有发好的面时,将面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内绝对发的美美的。 问题二:面没发好怎么办 在没发好的面团上按一个坑,然后往坑里倒少量白...

1、面没有发开，会变成下图状态，这时就需要添加酵母进行补救，让面重新发酵。2、准备270g清水中，加入糖适量，搅拌溶化，再将需要添加的干酵母，轻轻洒在水面上。3、将加入酵母的水，静置约15分钟，直到酵母水的表面起了一层泡沫，这种状态说明干酵母已经活化，就可以把酵母水慢慢倒入面粉中，注意一边...

加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时，看能否发起来。发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把...

解决冬天发面发不起来的方法有：1 、首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。2、发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来了。3、...

发不起面的补救措施加入少量泡打粉。将适量泡打粉(无铝)不甪温水化开，不能有水泡(因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力)。干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布，30分钟面会发起。加入适量的酵母。为了保持面粉的营养，最好再加入酵母。将未发好的面钻几个洞，用温水(不烫手)化酵母，并灌入其洞。

加入一些酵母或小苏打重新和面，和完后静置半小时，发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。与之相对的是用酵母菌（有干、鲜之分）直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌...

做馒头面和稀了的做法 油香 所需食材：面粉、酵母、鸡蛋、盐、油 1、如果面和稀了，可以等面团发酵后进行第二次加工，1勺盐倒入30克的清水中化开，和一个鸡蛋一起倒入发酵好的面团中，用手揣至盐水和鸡蛋完全吸收，盖上保鲜膜或是湿布松驰15分钟左右。2、面板上抹上油，把面团分成大小均等的剂子...