发的面没发起来怎么办

1、加白酒补救法：在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起来。2、用蒸锅补救法：可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。3、加食盐和白糖补救法：可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发...

2、白酒发酵。可以在面团的中间按出一个洞，加入少量的白酒，然后用温湿的毛巾将面团包裹住，静置一刻钟，白酒挥发和酵母微生物繁殖一样会产生气体，从而使面团蓬松起来，可以对发不起来的面团起到补救的作用 3、控制温度。在面粉发酵的时候，温度对酵母也起到关键的作用，较好将温度控制在20~30℃之间...

面没发起来怎么办面没发起来,是有补救办法的。我曾经做了5年面点师,所以比较了解这些问题,根据个人的经验总结了以下几个方法:方法一,如果面没有发好,可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑,里面放入适量的

小苏打除了白糖之外，还有一样东西就是小苏打。如果家里是用老面肥发酵的话，发好面之后必须要放点儿小苏打，防止面食过酸。而用发酵粉发面的话，可以不用额外添加小苏打。牛奶还可以放一点儿牛奶，让蒸出来的馒头不但暄软而且还很白，牛奶过期三五天只要没发酸发臭都可以加到馒头面里， 效果非常的惊艳...

调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。如果没有蒸锅,也可以在面团上放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布盖15分钟左右。同时注意面团要放到25到30度之间的环境当中,这样能够快速醒发。 检查面团:如果面团没有发好,可以试着用手在面上弄一...

首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。发面时需要合适的环境温度，如果温度过高，把面直接给烫熟了，这样怎么也发不起来。放发酵粉兑水要注意水的温度，不能太烫，容易把...

面放了一晚上没发起来怎么补救 1、检查一下是否放了足够的酵母粉或是不是用开水和面了。一般而言，酵母粉要用温水和面，酵母粉与面粉的比例为1：100较好，即500克的面粉需要用5克的酵母粉。如果是这样，可以再加入适量的面粉和面，然后再醒发。2、如果是因为将面团放在温度过低的环境下而导致没有醒发...

一、在没有发好的面团的正中间按一个小坑，往坑里倒少量白酒，用湿布捂10分钟左右，面就可以重新发起来。二、也可以直接将面团上蒸笼，在蒸笼中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。三、也可以在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，再用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。四、可以加入...

1、加入醋和小苏打。未发好的面团中加入醋和小苏打后，会发生酸碱中和反应，加速面团快速发酵。2、加入醋和白酒。醋和白酒都是发酵后的产物，它们里面都富含多种微生物和菌种。两者混合于面团中，与面团接触，实际上又有了老面的性质，增加了酶素的繁殖，会加速发面的速度。

没有发起来的面怎么办 方法一：加入面筋 如果您发现面条没有粘，可以在面粉里添加一些面筋。据专家介绍，面筋是一种粘很强的食品添加剂，可以增加面条的粘和弹，让面条更加美味。在制作面条时，可以将适量的面筋加入面粉中，然后制作面条，这样能够使面条发起来更容易。方法二：揉面时加水 在揉面的过程...